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Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2022) in Sciences et avenir, 901 (03/2022)
[article]
Titre : Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2022 Article : p.66-69 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir > 901 (03/2022)Descripteurs : composition des aliments / produit végétal / valeur nutritive Résumé : Enquête sur la qualité nutritionnelle des steaks végétaux : la volonté de commercialiser des substituts industriels à la viande ; leur composition ; les inconvénients des produits ultra-transformés ; vers la viande de culture. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la viande artificielle. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir, 901 (03/2022), p.66-69
Enquête sur la qualité nutritionnelle des steaks végétaux : la volonté de commercialiser des substituts industriels à la viande ; leur composition ; les inconvénients des produits ultra-transformés ; vers la viande de culture. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la viande artificielle.Boistard Sylvie. « Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette » in Sciences et avenir, 901 (03/2022), p.66-69.Stonehenge révèle ses secrets / Sylvie Briet / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir, 885 (11/2020)
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Titre : Stonehenge révèle ses secrets Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Briet, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2020 Article : p.90-92 Note générale : Cartes. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir > 885 (11/2020)Descripteurs : mégalithe Mots-clés : Stonehenge (Grande-Bretagne) Résumé : Le point sur les résultats d'une étude menée sur le site mégalithique de Stonehenge en Grande-Bretagne : la provenance des pierres utilisées et les circonstances de la recherche ; les questions restant à résoudre ; un rappel sur la construction du site ; les différentes interprétations sur le rôle et la fonction du lieu. Encadré : bref compte rendu sur une étude sur l'acoustique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Stonehenge révèle ses secrets
de Sylvie Briet
In Sciences et avenir, 885 (11/2020), p.90-92
Le point sur les résultats d'une étude menée sur le site mégalithique de Stonehenge en Grande-Bretagne : la provenance des pierres utilisées et les circonstances de la recherche ; les questions restant à résoudre ; un rappel sur la construction du site ; les différentes interprétations sur le rôle et la fonction du lieu. Encadré : bref compte rendu sur une étude sur l'acoustique.Briet Sylvie. « Stonehenge révèle ses secrets » in Sciences et avenir, 885 (11/2020), p.90-92.Stress, sommeil : à contrôler d'urgence / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir, 865 (03/2019)
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Titre : Stress, sommeil : à contrôler d'urgence Type de document : texte imprimé Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.82-88 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir > 865 (03/2019)Descripteurs : santé / sommeil / stress Résumé : Dossier consacré au stress et au sommeil. Rappel sur les caractéristiques du stress et ses effets sur le corps. Rappel sur le rôle du sommeil et des conseils pour mieux dormir. Encadrés : le principe de la charge mentale ; les symptômes révélateurs du stress ; interview d'un médecin sur l'intérêt de l'activité physique ; le sommeil des personnes âgées ; les bienfaits de la sieste. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Stress, sommeil : à contrôler d'urgence
In Sciences et avenir, 865 (03/2019), p.82-88
Dossier consacré au stress et au sommeil. Rappel sur les caractéristiques du stress et ses effets sur le corps. Rappel sur le rôle du sommeil et des conseils pour mieux dormir. Encadrés : le principe de la charge mentale ; les symptômes révélateurs du stress ; interview d'un médecin sur l'intérêt de l'activité physique ; le sommeil des personnes âgées ; les bienfaits de la sieste.« Stress, sommeil : à contrôler d'urgence » in Sciences et avenir, 865 (03/2019), p.82-88.Le sucre, ce poison au goût si doux / Hervé Ratel / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir, 869-870 (07/2019)
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Titre : Le sucre, ce poison au goût si doux Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé Ratel, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.90-93 Note générale : Carte, schémas. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir > 869-870 (07/2019)Descripteurs : corps humain / sucre Résumé : Le point sur les effets du sucre sur le corps humain : le constat d'une surconsommation ; les réactions de l'organisme à cet excès ; les risques liés à son pouvoir addictif ; les enjeux. Encadré : les différents types de sucre et le débat sur les sucres rapides et les sucres lents. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Le sucre, ce poison au goût si doux
de Hervé Ratel
In Sciences et avenir, 869-870 (07/2019), p.90-93
Le point sur les effets du sucre sur le corps humain : le constat d'une surconsommation ; les réactions de l'organisme à cet excès ; les risques liés à son pouvoir addictif ; les enjeux. Encadré : les différents types de sucre et le débat sur les sucres rapides et les sucres lents.Ratel Hervé. « Le sucre, ce poison au goût si doux » in Sciences et avenir, 869-870 (07/2019), p.90-93.Les superpouvoirs de l'huître / Sylvie Rouat / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir, 873 (11/2019)
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Titre : Les superpouvoirs de l'huître Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Rouat, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.70-72 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir > 873 (11/2019)Descripteurs : huître / protection de la nature Résumé : Le point sur différents projets de réimplantation de l'huître plate dans le monde : rappel sur les caractéristiques de ce mollusque ; les causes d'une disparition progressive et ses conséquences ; les étapes du projet Forever lancé en Bretagne en 2018 ; des projets européens pour la restauration d'huîtrières ; les enjeux. Encadré : des huîtres utilisées pour détecter la pollution par les hydrocarbures. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Les superpouvoirs de l'huître
de Sylvie Rouat
In Sciences et avenir, 873 (11/2019), p.70-72
Le point sur différents projets de réimplantation de l'huître plate dans le monde : rappel sur les caractéristiques de ce mollusque ; les causes d'une disparition progressive et ses conséquences ; les étapes du projet Forever lancé en Bretagne en 2018 ; des projets européens pour la restauration d'huîtrières ; les enjeux. Encadré : des huîtres utilisées pour détecter la pollution par les hydrocarbures.Rouat Sylvie. « Les superpouvoirs de l'huître » in Sciences et avenir, 873 (11/2019), p.70-72.Des supraconducteurs à température ambiante ? / Franck Daninos / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir, 868 (06/2019)
PermalinkSur l'Everest, le plus haut laboratoire scientifique au monde / Sylvie Rouat / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir, 891 (05/2021)
PermalinkSur la lune et au-delà..., des campements imprimés en 3D / Sylvie Rouat / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir. Hors série, 198 (07/2019)
PermalinkSur la piste de l'antimatière / Azar Khalatbari / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir, 883 (09/2020)
PermalinkSur la trace des Romains en Chine / Bernadette Arnaud / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir, 889 (03/2021)
PermalinkSur les traces de l'ADN de Montaigne / Carole Chatelain / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir, 873 (11/2019)
PermalinkSur les traces de l'arche d'alliance / Bernadette Arnaud / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir, 863 (01/2019)
PermalinkSurprise ! Voici les ancêtres des grandes galaxies / Jacques-Olivier Baruch / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir, 873 (11/2019)
PermalinkLa symbiose, une clé de l'évolution / Pierre Vandeginste / Sciences et avenir (2023) in Sciences et avenir. Hors série, 215 (10/2023)
PermalinkA table, le plaisir sonne toujours deux fois / Hugo Jalinière / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir, 864 (02/2019)
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