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Les insectes peuvent-ils nourrir le monde ? / Léonor Lumineau / Alternatives économiques (2019) in Alternatives économiques, 388 (mars2019)
[article]
Titre : Les insectes peuvent-ils nourrir le monde ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Léonor Lumineau, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2019 Article : p.56-58 Langues : Français (fre)
in Alternatives économiques > 388 (mars2019)Descripteurs : élevage / entreprise industrielle / insecte Résumé : Enquête sur la production industrielle d'insectes dans le monde : l'exemple d'une start-up au Burkina Faso, les enjeux, le développement d'entreprises dans le reste du monde, les freins culturels à la consommation humaine d'insectes, l'usage pour l'alimentation animale, la filière insecte comme source complémentaire de protéines. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article]
Les insectes peuvent-ils nourrir le monde ?
de Léonor Lumineau
In Alternatives économiques, 388 (mars2019), p.56-58
Enquête sur la production industrielle d'insectes dans le monde : l'exemple d'une start-up au Burkina Faso, les enjeux, le développement d'entreprises dans le reste du monde, les freins culturels à la consommation humaine d'insectes, l'usage pour l'alimentation animale, la filière insecte comme source complémentaire de protéines.Lumineau Léonor. « Les insectes peuvent-ils nourrir le monde ? » in Alternatives économiques, 388 (mars2019), p.56-58.