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Croquettes de courgettes à l'Egyptienne in Arkéo, 124 (novembre 2005)
[article]
Titre : Croquettes de courgettes à l'Egyptienne Type de document : texte imprimé Année : 2005 Article : p. 24
in Arkéo > 124 (novembre 2005)Descripteurs : légume vert / recette culinaire Résumé : Recette égyptienne : croquettes de courgettes à l'Egyptienne. Ingrédients nécessaires.
Nature du document : documentaire [article]
Croquettes de courgettes à l'Egyptienne
In Arkéo, 124 (novembre 2005), p. 24
Recette égyptienne : croquettes de courgettes à l'Egyptienne. Ingrédients nécessaires.
« Croquettes de courgettes à l'Egyptienne » in Arkéo, 124 (novembre 2005), p. 24.La cuisine, c'est de la chimie ! / Laure Blancard in Okapi, 1090 (15 mai 2019)
[article]
Titre : La cuisine, c'est de la chimie ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Blancard, Auteur ; Emmanuelle Teyras, Illustrateur Année : 2019 Article : p.10-17
in Okapi > 1090 (15 mai 2019)Descripteurs : chimie : science / recette culinaire Résumé : Découvre comment la chimie intervient dans la cuisine c'est-à-dire quelles sont les réactions chimiques qui se produisent dans la cuisson ou les mélanges de certains aliments : coagulation de l'oeuf, émulsion de la mayonnaise, réaction de Maillard de l'entrecôte grillée, production de gaz avec la levure chimique dans un gâteau, caramélisation du sucre, mousse créée quand on monte des blancs en neige. Apprends à faire un gâteau magique à trois couches, et comprends pourquoi le pop-corn éclate quand on le chauffe. Nature du document : documentaire [article]
La cuisine, c'est de la chimie !
de Laure Blancard, Emmanuelle Teyras
In Okapi, 1090 (15 mai 2019), p.10-17
Découvre comment la chimie intervient dans la cuisine c'est-à-dire quelles sont les réactions chimiques qui se produisent dans la cuisson ou les mélanges de certains aliments : coagulation de l'oeuf, émulsion de la mayonnaise, réaction de Maillard de l'entrecôte grillée, production de gaz avec la levure chimique dans un gâteau, caramélisation du sucre, mousse créée quand on monte des blancs en neige. Apprends à faire un gâteau magique à trois couches, et comprends pourquoi le pop-corn éclate quand on le chauffe.Blancard Laure, Teyras Emmanuelle. « La cuisine, c'est de la chimie ! » in Okapi, 1090 (15 mai 2019), p.10-17.La cuisine des écrivains : les crêpes chez mère Barberin in Virgule, 195 (mai 2021)
[article]
Titre : La cuisine des écrivains : les crêpes chez mère Barberin Type de document : texte imprimé Année : 2021 Article : 16-17
in Virgule > 195 (mai 2021)Descripteurs : littérature / préparation des repas / recette culinaire Résumé : Testez la fabuleuse recette de crêpe de mère Barberin, la femme qui a recueilli et élevé le petit Rémi, dans Sans famille d'Hector Malot. Nature du document : documentaire [article]
La cuisine des écrivains : les crêpes chez mère Barberin
In Virgule, 195 (mai 2021), 16-17
Testez la fabuleuse recette de crêpe de mère Barberin, la femme qui a recueilli et élevé le petit Rémi, dans Sans famille d'Hector Malot.« La cuisine des écrivains : les crêpes chez mère Barberin » in Virgule, 195 (mai 2021), 16-17.La cuisine des écrivains : dans les cuisines de Poudlard in Virgule, 200 (novembre 2021)
[article]
Titre : La cuisine des écrivains : dans les cuisines de Poudlard Type de document : texte imprimé Année : 2021 Article : 38-39
in Virgule > 200 (novembre 2021)Descripteurs : préparation des repas / recette culinaire Résumé : L'alimentation joue un rôle important dans les romans de J. K. Rowling et les aventures d'Harry Potter. Recette des pains éclairs. Nature du document : documentaire [article]
La cuisine des écrivains : dans les cuisines de Poudlard
In Virgule, 200 (novembre 2021), 38-39
L'alimentation joue un rôle important dans les romans de J. K. Rowling et les aventures d'Harry Potter. Recette des pains éclairs.« La cuisine des écrivains : dans les cuisines de Poudlard » in Virgule, 200 (novembre 2021), 38-39.La cuisine des écrivains : la fougasse de Mademoiselle Norette in Virgule, 204 (mars 2022)
[article]
Titre : La cuisine des écrivains : la fougasse de Mademoiselle Norette Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 38-39
in Virgule > 204 (mars 2022)Descripteurs : français : discipline / recette culinaire Résumé : Recette de la fougasse évoquée dans le roman La chèvre d'or de Paul Arène. Nature du document : documentaire [article]
La cuisine des écrivains : la fougasse de Mademoiselle Norette
In Virgule, 204 (mars 2022), p. 38-39
Recette de la fougasse évoquée dans le roman La chèvre d'or de Paul Arène.« La cuisine des écrivains : la fougasse de Mademoiselle Norette » in Virgule, 204 (mars 2022), p. 38-39.La cuisine des écrivains : Les fruits confits des Malheurs de Sophie in Virgule, 215 (mars 2023)
PermalinkLa cuisine des écrivains : la madelaine de Proust in Virgule, 198 (septembre 2021)
PermalinkLa cuisine des écrivains : les pommes au four de Miss Bates in Virgule, 207 (juin 2022)
PermalinkLa cuisine des écrivains : La tarte à la citrouille d'Harry Potter in Virgule, 221 (octobre 2023)
PermalinkLa cuisine des écrivains : le temps d'un goûter avec Marcel Proust in Virgule, 211 (novembre 2022)
PermalinkLa cuisine gallo-romaine in BT. Bibliothèque de travail, 1137 (avril 2002)
PermalinkUne cuisine grande comme le monde : 60 recettes pour voyager tout autour de la terre. / Alain Serre / Rue du monde (2000)
PermalinkLa cuisine, une histoire de famille / Juliette Sausse / Bayard Presse (2023) in Phosphore, 552 (15 avril 2023)
PermalinkCuisine moderne et vieilles recettes
PermalinkCuisine une quiche forestière in Wapiti, 380 (novembre 2018)
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