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> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > forme de restauration > restauration commerciale > restauration rapide
restauration rapideSynonyme(s)cafétéria ;fast-food self-service |
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Bientôt de la vaisselle réutilisable dans les fast-foods / Play Bac Presse (2022) in L'Actu (Paris. 1997), 7027 (07/12/2022)
[article]
Titre : Bientôt de la vaisselle réutilisable dans les fast-foods Type de document : texte imprimé Editeur : Play Bac Presse, 2022 Article : p.5 Langues : Français (fre)
in L'Actu (Paris. 1997) > 7027 (07/12/2022)Descripteurs : restauration rapide Mots-clés : prévention des déchets Résumé : Point sur l'obligation d'utiliser de la vaisselle réutilisable dans les restaurants et fast-foods à partir de 2023 afin de lutter contre les déchets : établissements concernés ; objectifs de cette mesure ; exemples de mise en place dans une chaîne de fast-food. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Bientôt de la vaisselle réutilisable dans les fast-foods
In L'Actu (Paris. 1997), 7027 (07/12/2022), p.5
Point sur l'obligation d'utiliser de la vaisselle réutilisable dans les restaurants et fast-foods à partir de 2023 afin de lutter contre les déchets : établissements concernés ; objectifs de cette mesure ; exemples de mise en place dans une chaîne de fast-food.« Bientôt de la vaisselle réutilisable dans les fast-foods » in L'Actu (Paris. 1997), 7027 (07/12/2022), p.5.C'est quoi cette image ? / Bayard Presse (2021) in Phosphore, 514 (août 2021)
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Titre : C'est quoi cette image ? Type de document : texte imprimé Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.64 Langues : Français (fre)
in Phosphore > 514 (août 2021)Descripteurs : Indonésie / restauration rapide Résumé : Analyse d'une photographie de livreurs se pressant au comptoir d'un fast-food, à Bogor, en Indonésie. Description de cette prise de vue et de son contexte : le lancement d'un "menu BTS", en référence au célèbre groupe de K-pop, provoquant une frénésie de commandes et une ruée des livreurs dans les McDo. Nature du document : documentaire Genre : /article de périodique [article]
C'est quoi cette image ?
In Phosphore, 514 (août 2021), p.64
Analyse d'une photographie de livreurs se pressant au comptoir d'un fast-food, à Bogor, en Indonésie. Description de cette prise de vue et de son contexte : le lancement d'un "menu BTS", en référence au célèbre groupe de K-pop, provoquant une frénésie de commandes et une ruée des livreurs dans les McDo.« C'est quoi cette image ? » in Phosphore, 514 (août 2021), p.64.Ça coûte combien ? Un Big Mac / Angélique Vallez / Humensis (2018) in Pour l'éco, 03 (novembre 2018)
[article]
Titre : Ça coûte combien ? Un Big Mac Type de document : texte imprimé Auteurs : Angélique Vallez, Auteur Editeur : Humensis, 2018 Article : p.35 Langues : Français (fre)
in Pour l'éco > 03 (novembre 2018)Descripteurs : coût / produit culinaire / restauration rapide Résumé : Détail du coût dun Big Mac : sa création ; estimation de son coût ; les variations de prix de vente selon les pays ; les opérations promotionnelles ; lutilisation du Big Mac comme indicateur économique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Ça coûte combien ? Un Big Mac
de Angélique Vallez
In Pour l'éco, 03 (novembre 2018), p.35
Détail du coût dun Big Mac : sa création ; estimation de son coût ; les variations de prix de vente selon les pays ; les opérations promotionnelles ; lutilisation du Big Mac comme indicateur économique.Vallez Angélique. « Ça coûte combien ? Un Big Mac » in Pour l'éco, 03 (novembre 2018), p.35.
Titre : Comment McDo est devenu une entreprise planétaire Type de document : document électronique Editeur : Brut, 2018 Description : 1 vidéo : 2 min 54 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : Etats-Unis / industrie agroalimentaire / restauration rapide Mots-clés : mondialisation (économie politique) Résumé : Le point en vidéo sur l'impact économique et environnemental de McDonald's : histoire de l'entreprise américaine créée par les frères McDonald en 1937 ; leur technique de rationalisation qui deviendra le "fast-food" ; leur association avec un commercial qui rachète l'entreprise en 1961 ; une entreprise devenue planétaire qui symbolise la mondialisation, l'uniformisation culturelle, la malbouffe ; témoignages et exemples de résistance à l'implantation de restaurants McDo ; l'abandon de la technique du "pink slime" qui lave la viande grasse ; l'entreprise en quelques chiffres. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : https://youtu.be/tcl47V72qWQ
Comment McDo est devenu une entreprise planétaire
Brut, 2018, 1 vidéo : 2 min 54 s
En ligne : https://youtu.be/tcl47V72qWQ
Le point en vidéo sur l'impact économique et environnemental de McDonald's : histoire de l'entreprise américaine créée par les frères McDonald en 1937 ; leur technique de rationalisation qui deviendra le "fast-food" ; leur association avec un commercial qui rachète l'entreprise en 1961 ; une entreprise devenue planétaire qui symbolise la mondialisation, l'uniformisation culturelle, la malbouffe ; témoignages et exemples de résistance à l'implantation de restaurants McDo ; l'abandon de la technique du "pink slime" qui lave la viande grasse ; l'entreprise en quelques chiffres.Comment McDo est devenu une entreprise planétaire. Brut, 2018, 1 vidéo : 2 min 54 s. Disponible sur : <https://youtu.be/tcl47V72qWQ>, consulté le :Commerce : du pain bénit pour les investisseurs / Morgane Bertrand / L'Obs (2023) in L'Obs (Paris), 3087 (30/11/2023)
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Titre : Commerce : du pain bénit pour les investisseurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Morgane Bertrand Editeur : L'Obs, 2023 Article : p.52-56 Langues : Français (fre)
in L'Obs (Paris) > 3087 (30/11/2023)Descripteurs : restauration rapide Mots-clés : boulangerie (point de vente) Résumé : Reportage sur le dynamisme du marché des chaînes de boulangeries artisanales : les principaux indicateurs de l'essor de ces boulangeries-sandwicheries ; l'intérêt des financiers ; l'alliance de l'artisanal et de l'industriel ; le marketing efficace initié par Bernard Blachère ; le choix des lieux d'implantation ; le positionnement face aux chaînes de fast-food ; les perspectives de développement en France et à l'étranger ; témoignages. Encadré : portrait de Bernard Blachère. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Commerce : du pain bénit pour les investisseurs
de Morgane Bertrand
In L'Obs (Paris), 3087 (30/11/2023), p.52-56
Reportage sur le dynamisme du marché des chaînes de boulangeries artisanales : les principaux indicateurs de l'essor de ces boulangeries-sandwicheries ; l'intérêt des financiers ; l'alliance de l'artisanal et de l'industriel ; le marketing efficace initié par Bernard Blachère ; le choix des lieux d'implantation ; le positionnement face aux chaînes de fast-food ; les perspectives de développement en France et à l'étranger ; témoignages. Encadré : portrait de Bernard Blachère.Bertrand Morgane. « Commerce : du pain bénit pour les investisseurs » in L'Obs (Paris), 3087 (30/11/2023), p.52-56.Connecté, végé, hypercustomisé : le nouveau menu du fast-food / Marie Frumholtz / Humensis (2022) in Pour l'éco, 40 (04/2022)
PermalinkDans les coulisses de Starbucks / Virginie Jourdan in Phosphore, 431 (mai 2017)
PermalinkDans des McDo, un lavabo pour nettoyer... son téléphone portable / Play Bac Presse (2022) in L'Actu (Paris. 1997), 7006 (12/11/2022)
PermalinkDes défenseurs des animaux envahissent un Burger King / Play Bac Presse (2022) in L'Actu (Paris. 1997), 7003 (09/11/2022)
PermalinkPermalinkFast-foods : la difficile chasse aux déchets / Cyril Brosset / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2024) in Que choisir ? (Paris), 631 (01/2024)
PermalinkLe hamburger / Faton (2017) in Histoire junior, 62 (avril 2017)
PermalinkHot dog a raste of america ? / Frédéric Fontaine in Géo Ado, 248 (janvier 2024)
PermalinkHow McDonald's became a giant in Géo Ado, 223 (octobre 2021)
PermalinkHow McDonald's seduced the world / Rupert Morgan / Bayard Presse (2019) in I love English World, 319 (septembre 2019)
PermalinkLe jetable dans les fast-foods, c'est (presque) fini / Stéphane Mandard / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24259 (03/01/2023)
PermalinkMcDo la joue local pour rester leader mondial / Benoist Simmat / Humensis (2019) in Pour l'éco, 13 (octobre 2019)
PermalinkMcDo, une multinationale déguisée en PME / Sandrine Foulon / Alternatives économiques (2021) in Alternatives économiques, 409 (février 2021)
PermalinkUn monde de street food. "Le banh mi est un produit de la colonisation" / Léo Pajon / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24427 (18/07/2023)
PermalinkUn monde de street food. "Le falafel reste à la mode, il est végan et sans gluten !" / Reem Ataya / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24428 (19/07/2023)
PermalinkOn mange quoi ? / Guillaume Long in Phosphore, 418 (avril 2016)
PermalinkPermalinkParis, 1300 : "Fast-foods" et marchands ambulants / Patrick Rambourg / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)
PermalinkStarbucks aims to move beyond beans / Stephanie Strom / Société maubeugeoise d'édition (14/11/2013) in Vocable anglais, 674 (14/11/2013)
PermalinkSuper size me / Morgan Spurlock / TF1 video (2004)
PermalinkThe confusing world of fake burgers / Rupert Morgan / Bayard Presse (2021) in I love English World, 334 (janvier 2021)
PermalinkThe hamburger story / Rupert Morgan in I love English World, 355 (décembre 2022)
PermalinkLes vols de vaisselle réutilisable toute neuve se multiplient chez McDo / Play Bac Presse (2023) in L'Actu (Paris. 1997), 7054 (07/01/2023)
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