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Préservation de la nourriture / Fleurus presse (2017) in Comment ça marche, 81 (mars 2017)
[article]
Titre : Préservation de la nourriture Type de document : texte imprimé Editeur : Fleurus presse, 2017 Article : p.34-35 Langues : Français (fre)
in Comment ça marche > 81 (mars 2017)Descripteurs : aliment Mots-clés : technologie de conservation : agroalimentaire Résumé : Le point sur les différents procédés de conservation des aliments. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Préservation de la nourriture
In Comment ça marche, 81 (mars 2017), p.34-35
Le point sur les différents procédés de conservation des aliments.« Préservation de la nourriture » in Comment ça marche, 81 (mars 2017), p.34-35.Les Produits alimentaires : acheter et manger plus sûr / Thierry Lacour / Minerva (2000)
Titre : Les Produits alimentaires : acheter et manger plus sûr Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry Lacour, Auteur Editeur : Minerva, 2000 Description : 158 p. ISBN/ISSN : 978-2-8307-0567-6 Note générale : Index, Adresses
Descripteurs : achat / aliment / appellation d'origine / contrôle de qualité / qualité alimentaire Résumé : Guide pratique de tous les produits courants : pain, fruits et légumes, viandes, laitages... avec modes de production, meilleures périodes d'achat, variétés et appellations.
Nature du document : documentaire
Les Produits alimentaires : acheter et manger plus sûr
de Thierry Lacour
Minerva, 2000, 158 p.
Guide pratique de tous les produits courants : pain, fruits et légumes, viandes, laitages... avec modes de production, meilleures périodes d'achat, variétés et appellations.
Lacour Thierry. Les Produits alimentaires : acheter et manger plus sûr. Minerva, 2000, 158 p.Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 LAC documentaire Salle de lecture 7206 Disponible Quand l'inflation s'invite à la table des Français / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24333 (30/03/2023)
[article]
Titre : Quand l'inflation s'invite à la table des Français Type de document : texte imprimé Editeur : Le Monde Editions, 2023 Article : p.14-15 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24333 (30/03/2023)Descripteurs : aliment / inflation / pouvoir d'achat Résumé : Dossier consacré au pouvoir d'achat face à l'inflation des produits alimentaires. Point sur l'augmentation des prix des produits alimentaires : l'évolution des prix des produits alimentaires depuis 2022 ; les explications de l'experte de la grande distribution Gaëlle Le Floch au sujet du contexte inflationniste ; l'évolution des dépenses alimentaires ; le changement d'habitude des consommateurs ; l'évolution de l'achat de certains produits alimentaires ; les résultats de l'enquête de l'Observatoire Cetelem sur les comportements des consommateurs ; la question de la déconsommation à venir. Point sur l'inégalité des consommateurs face à l'inflation. Témoignages de clients de l'épicerie solidaire La Passerelle, à Lille, sur les conséquences de l'envolée des prix des produits alimentaires. Point sur l'accélération de la hausse des prix dans les supermarchés : les données publiées par la société d'études Circana sur l'inflation alimentaire par rapport à mars 2022 ; le constat de l'accélération des prix en mars 2023 ; la question de la progression des prix ; l'évolution des prix suivie par le panéliste IRI ; les produits ayant subi la plus forte hausse ; le repli des volumes des produits alimentaires. Evolution du prix pour un chariot type composé de 38 produits. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Quand l'inflation s'invite à la table des Français
In Le Monde (Paris. 1944), 24333 (30/03/2023), p.14-15
Dossier consacré au pouvoir d'achat face à l'inflation des produits alimentaires. Point sur l'augmentation des prix des produits alimentaires : l'évolution des prix des produits alimentaires depuis 2022 ; les explications de l'experte de la grande distribution Gaëlle Le Floch au sujet du contexte inflationniste ; l'évolution des dépenses alimentaires ; le changement d'habitude des consommateurs ; l'évolution de l'achat de certains produits alimentaires ; les résultats de l'enquête de l'Observatoire Cetelem sur les comportements des consommateurs ; la question de la déconsommation à venir. Point sur l'inégalité des consommateurs face à l'inflation. Témoignages de clients de l'épicerie solidaire La Passerelle, à Lille, sur les conséquences de l'envolée des prix des produits alimentaires. Point sur l'accélération de la hausse des prix dans les supermarchés : les données publiées par la société d'études Circana sur l'inflation alimentaire par rapport à mars 2022 ; le constat de l'accélération des prix en mars 2023 ; la question de la progression des prix ; l'évolution des prix suivie par le panéliste IRI ; les produits ayant subi la plus forte hausse ; le repli des volumes des produits alimentaires. Evolution du prix pour un chariot type composé de 38 produits.« Quand l'inflation s'invite à la table des Français » in Le Monde (Paris. 1944), 24333 (30/03/2023), p.14-15.Quand l'Ukraine nourrit le spectre de la famine / Nicolas Bricas / Alternatives économiques (2023) in Alternatives économiques, HS 126 (01/2023)
[article]
Titre : Quand l'Ukraine nourrit le spectre de la famine Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Bricas Editeur : Alternatives économiques, 2023 Article : p.86-87 Langues : Français (fre)
in Alternatives économiques > HS 126 (01/2023)Descripteurs : aliment / inflation / sécurité alimentaire Résumé : Explications par Nicolas Bricas, chercheur au Cirad, titulaire de la chaire Unesco Alimentations du monde, à propos de l'inflation des prix dans l'alimentation accentuée avec la guerre en Ukraine : la forte hausse des prix de certains aliments, la question de la sécurité alimentaire et de la dépendance aux importations, la crainte d'une famine mondiale dans un monde qui produit trop. Graphique : cours internationaux du blé, de l'urée et du pétrole (dollars) de 2012 à 2022. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Quand l'Ukraine nourrit le spectre de la famine
de Nicolas Bricas
In Alternatives économiques, HS 126 (01/2023), p.86-87
Explications par Nicolas Bricas, chercheur au Cirad, titulaire de la chaire Unesco Alimentations du monde, à propos de l'inflation des prix dans l'alimentation accentuée avec la guerre en Ukraine : la forte hausse des prix de certains aliments, la question de la sécurité alimentaire et de la dépendance aux importations, la crainte d'une famine mondiale dans un monde qui produit trop. Graphique : cours internationaux du blé, de l'urée et du pétrole (dollars) de 2012 à 2022.Bricas Nicolas. « Quand l'Ukraine nourrit le spectre de la famine » in Alternatives économiques, HS 126 (01/2023), p.86-87.
Titre : Que mange-t-on ? Type de document : document électronique Editeur : Les fondamentaux, 2014 Description : 1 vidéo : 2 min 58 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment Résumé : Vidéo sur le classement des aliments selon qu'ils appartiennent à la catégorie du minéral, de l'animal ou du végétal. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Secondaire En ligne : https://lesfondamentaux.reseau-canope.fr/video/sciences-et-technologie/le-foncti [...]
Que mange-t-on ?
Les fondamentaux, 2014, 1 vidéo : 2 min 58 s
En ligne : https://lesfondamentaux.reseau-canope.fr/video/sciences-et-technologie/le-fonctionnement-du-corps-humain-et-la-sante/lalimentation/que-mange-t-on
Vidéo sur le classement des aliments selon qu'ils appartiennent à la catégorie du minéral, de l'animal ou du végétal.Que mange-t-on ?. Les fondamentaux, 2014, 1 vidéo : 2 min 58 s. Disponible sur : <https://lesfondamentaux.reseau-canope.fr/video/sciences-et-technologie/le-fonctionnement-du-corps-humain-et-la-sante/lalimentation/que-mange-t-on>, consulté le :Une recette d'Apicius : patina versatilis in Arkéo, 117 (mars 2005)
PermalinkRévolution alimentaire en marche / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir, 872 (10/2019)
PermalinkSaveurs et senteurs antiques in Arkéo, 88 (juillet 2002)
PermalinkLes secrets de la casserole / Hervé This / Belin (1993)
PermalinkSpécialité traditionnelle garantie (STG) / Institut National de l'origine et de la qualité (Inao) (2020)
PermalinkLe spectre de la famine / Jack Nicas / Courrier international (2022) in Courrier international (Paris. 1990), 1640 (07/04/2022)
PermalinkSuffit-il d'être attaché à une région pour acheter local ? / Florence Charton-Vacher / The Conversation (2021)
PermalinkSuper size me / Morgan Spurlock / TF1 video (2004)
PermalinkSuperaliments : mythe ou réalité ? / Fleurus presse (2016) in Comment ça marche, 72 (juin 2016)
PermalinkÀ table ! / Benoît Descamps / Sophia Publications (2016) in L'Histoire (Paris. 1978), 428 (10/2016)
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