Catégorie pâtissier

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Article de périodique

"Je suis partie en Antarctique sur un coup de tête"

• Dans le périodique : Phosphore, n°541 (01 novembre 2022) p.38-40
• Martin Delacoux

Témoignage de Zoé, 19 ans, pâtissière en service civique sur la base scientifique Dumont d'Urville (Antarctique). Les démarches nécessaires avant son départ. Son arrivée et sa découverte de l'Antarctique. La vie collective dans la base. Sa renco[...]

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Article de périodique

Jessica Préalpato

• Dans le périodique : L'éléphant junior, n°015 (03/2023) p.22-25,61
• • Stéphanie Tisserond
  • Jessica Préalpato

Interview de la cheffe pâtissière française Jessica Préalpato sur son métier : l'origine de son choix professionnel et son parcours ; l'importance de la créativité en pâtisserie ; son prix de "meilleure cheffe pâtissière au monde" ; sa journée p[...]

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Article de périodique

Nina Métayer : "Quand je suis sur une marche, je vois déjà celle d'après".

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24791 (15/09/2024) p.32
• • Nina Métayer
  • Denis Cosnard

Entretien avec Nina Métayer, cheffe pâtissière : les difficultés de son enfance et de son adolescence ; son séjour précoce à l'étranger ; ses débuts en boulangerie et pâtisserie françaises au Mexique ; sa désignation comme meilleure pâtissière d[...]

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Site web

Pâtissier / Pâtissière

• Editeur : Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) 2019

Description du métier de pâtissier ou pâtissière : activités, conditions de travail, qualités et compétences nécessaires, vie professionnelle, possibilités d'emploi, accès au métier, salaire, formation. Courte présentation vidéo du métier.

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Site web

Pâtissier / Pâtissière

• Editeur : Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) 2020 1 vidéo : 1 min 52 s

Vidéo animée sur le métier de pâtissier ou pâtissière : les grandes phases de la fabrication de desserts et de confiseries ; les qualités personnelles, artistiques et créatives requises ; la nécessaire résistance à la fatigue ; les outils tradit[...]

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Article de périodique

"Pour avoir mon stage à l'Elysée, j'y suis allé au culot"

• Dans le périodique : Phosphore, n°529 (01 avril 2022) p.38-40
• Auteur : Louise Pluyaud

Témoignage d'Arthur, 17 ans, qui a effectué un stage d'observation avec le chef de cuisine du palais de l'Elysée. Sa passion pour la cuisine depuis son enfance. Sa découverte de la pâtisserie aux côtés de Fabien Cocheteux et son envie d'intégrer[...]

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