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Immersion dans la fabrication des pâtes
- Editeur : Hugo Décrypte 2019 1 vidéo : 6 min 41 s
Vidéo au sujet de la fabrication des pâtes en usine : la question des pesticides contenus dans les oeufs et la farine, les exigences du cahier des charges de Carrefour pour les pâtes.Exclu du prêtArticle de périodique
Leur majesté les pâtes
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1603-1604-1605 (22/07/2021) p.52
- Auteur : Carlo Cambi
- Auteur : Chiara Risolo
Dans Panorama [presse italienne], extraits de l'enquête sur les pâtes italiennes : le spot publicitaire avec Sophia Loren pour les pâtes ; l'augmentation de la consommation de pâtes en Italie lors de l'épidémie de Covid-19 ; l'évolution de l'exp[...]Exclu du prêtUn monde de raviolis
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1808 (26/06/2025) p.41
Dans Die Zeit [presse allemande], infographie relative aux spécialités culinaires à base de pâte farcie : l'origine, la forme, la taille, les qualités gustatives et l'histoire des raviolis.Exclu du prêtD'où viennent les pâtes ?
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°145 (janvier 2023) p.66-67
- Cécile Guichon
Le point sur les pâtes : leur origine, les ingrédients nécessaires, les étapes de fabrication, les différentes formes de pâtes.Exclu du prêtDes pâtes épatantes
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°382 (juillet 2021) p. 18
- Auteur : Hélène Gelot
Mise au point de pâtes plates crues, mais qui prennent du volume en cuisant. Technologie et gain de place et de matériau d'emballage.Exclu du prêt
