Les algues
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- Auteur : Pierre Arzel
- Auteur : Olivier Barbaroux
- Editeur : Libris Collection : Artisans de la mer 2003 103 p.
Les algues : une végétation précieuse. L'exploitation des algues. La culture des algues. La filière algue en France : productions industrielles, agricoles, pharmaceutiques, alimentaires. Recettes de chefs.