Catégorie protéine animale

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Article de périodique

L'Entomophagie, la solution alternative ?

• Dans le périodique : Cosinus, n°186 (octobre 2016) p. 16-22
• Auteur : Laurent Demizieux

Définition de l'entomophagie. Localisation de la consommation des insectes dans le monde. Qualités nutritionnelles des insectes. Avantages de l'élevage des insectes par rapport aux animaux de boucherie. Encadrés : Quels sont les insectes comesti[...]

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Article de périodique

Hulk, un appétit monstre

• Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 26-29
• • Auteur : Thomas Delozier
  • Auteur : Christophe Clérici

Quelles calories devrait ingurgiter Hulk pour parvenir à exercer sa force musculaire ? Régime alimentaire d'un culturiste. Importance des protéines pour l'entretien des muscles.

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Article de périodique

L'IA qui a dévoilé le vrai visage des protéines

• Dans le périodique : Science & vie junior, n°387 (décembre 2021) p. 38-42
• Auteur : Lise Barnéoud

Une intelligence artificielle est parvenue à reconstituer la forme des milliers de protéines de notre corps à partir de leurs séquences d'acides aminés. Perspectives médicales.

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Article de périodique

Une intelligence artificielle prédit la forme des protéines

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°890 (04/2021) p.62-64
• Auteur : Hervé Ratel

Le point sur l'intérêt d'AlphaFold2, un programme d'intelligence artificielle (IA) pouvant déterminer la structure tridimensionnelle d'une protéine : les enjeux ; l'importance du repliement des protéines et ses conséquences ; les résultats obten[...]

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Article de périodique

Manger moins de viande, et pourquoi pas ?

• Dans le périodique : Okapi, n°1186 (15 octobre 2023) p. 32-33
• Auteur : Laure Blancard

L'élevage animal intensif n'est pas sans conséquences sur les ressources en eau et sur l'augmentation des gaz à effet de serre. Le bien être animal est aussi en jeu.

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Article de périodique

Le repliement des protéines résolu par une IA

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°899 (01/2022) p.36-38
• Auteur : Philippe Pajot

Le point sur l'apport du programme d'intelligence artificielle (IA) Alphafold2 pour prédire la forme des protéines : les difficultés posées par les différentes combinaisons possibles ; les résultats obtenus grâce à l'IA ; les enjeux. Encadré : l[...]

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Article de périodique

Le tic-tac de notre corps

• Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°161 (septembre 2023) p. 16-20
• • Auteur : Lise Barnéoud
  • Illustrateur : Dab's

Fonctionnement des horloges bio-chimiques de notre corps. Synchronisation avec le soleil.

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