Messieurs les Anglais, saucez les premiers ! / Caroline O'Donoghue / Courrier international (2020) in Courrier international (Paris. 1990), 1536 (09/04/2020)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inCourrier international (Paris. 1990) > 1536 (09/04/2020) Titre : Messieurs les Anglais, saucez les premiers ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline O'Donoghue, Auteur Editeur : Courrier international, 2020 Article : p.42 Langues : Français (fre) Descripteurs : Angleterre / condiment Résumé : Dans Prospect [presse anglaise], présentation de la sauce anglaise, la "brown sauce" : origine, usages, marqueur social. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  Messieurs les Anglais, saucez les premiers ! de Caroline O'Donoghue In Courrier international (Paris. 1990), 1536 (09/04/2020), p.42 Dans Prospect [presse anglaise], présentation de la sauce anglaise, la "brown sauce" : origine, usages, marqueur social. O'Donoghue Caroline. « Messieurs les Anglais, saucez les premiers ! » in Courrier international (Paris. 1990), 1536 (09/04/2020), p.42.

La moutarde, une graine qui a du piquant / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2024) in Sciences et avenir (1949), 926 (04/2024)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inSciences et avenir (1949) > 926 (04/2024) Titre : La moutarde, une graine qui a du piquant Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard Editeur : Sciences et avenir, 2024 Article : p.76-77 Langues : Français (fre) Descripteurs : condiment Résumé : Le point sur la moutarde : un condiment apprécié ; sa composition ; un bref rappel sur la moutarde de Dijon ; les différents apports ; la présence d'additifs. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur le risque allergique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  La moutarde, une graine qui a du piquant de Sylvie Boistard In Sciences et avenir (1949), 926 (04/2024), p.76-77 Le point sur la moutarde : un condiment apprécié ; sa composition ; un bref rappel sur la moutarde de Dijon ; les différents apports ; la présence d'additifs. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur le risque allergique. Boistard Sylvie. « La moutarde, une graine qui a du piquant » in Sciences et avenir (1949), 926 (04/2024), p.76-77.

D'où vient ce condiment ? in Wapiti, 380 (novembre 2018)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inWapiti > 380 (novembre 2018) Titre : D'où vient ce condiment ? : Ouvre l'oeil Type de document : texte imprimé Année : 2018 Article : p. 24-25 Descripteurs : condiment Résumé : Origine de quelques condiments qui donnent plus de goût à tes plats : la moutarde jaune, le safran, le sel, les cornichons, le poivre, les piments. Nature du document : documentaire [article]  D'où vient ce condiment ? : Ouvre l'oeil In Wapiti, 380 (novembre 2018), p. 24-25 Origine de quelques condiments qui donnent plus de goût à tes plats : la moutarde jaune, le safran, le sel, les cornichons, le poivre, les piments. « D'où vient ce condiment ? : Ouvre l'oeil » in Wapiti, 380 (novembre 2018), p. 24-25.

Le vinaigre a du piquant / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir, 886 (12/2020)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inSciences et avenir > 886 (12/2020) Titre : Le vinaigre a du piquant Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2020 Article : p.82-83 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre) Descripteurs : condiment Résumé : Le point sur les caractéristiques du vinaigre : bref rappel historique sur son utilisation ; sa fabrication ; les études montrant ses apports pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'acidité du vinaigre et sur les vinaigres industriels. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  Le vinaigre a du piquant de Sylvie Boistard In Sciences et avenir, 886 (12/2020), p.82-83 Le point sur les caractéristiques du vinaigre : bref rappel historique sur son utilisation ; sa fabrication ; les études montrant ses apports pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'acidité du vinaigre et sur les vinaigres industriels. Boistard Sylvie. « Le vinaigre a du piquant » in Sciences et avenir, 886 (12/2020), p.82-83.