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Article de périodique
Candy-Kunst
- Dans le périodique : Dein Spiegel, n°02/23 (février 2023) p. 48-49
- Auteur : Elisa Schwarze
Le Japonais Shinri Tezuka présente l'amezaiku, l'art ancestral de sculpter des animaux en pâte de sucre avant de les colorer, qu'il remet au goût du jour.Ce que le sucre fait à votre cerveau
- Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°168 (09/2024) p.76-81
- Kathrin Utz
Le point sur les effets d'un excès de sucre sur le psychisme. Bilan d'une étude britannique montrant l'évolution de la consommation de sucre entre 1950 et 1960 ; rappel de l'appétence du foetus pour le goût sucré ; les effets des produits gras e[...]Le chewing-gum
- Dans le périodique : Le Petit Léonard, n°218 (novembre 2016) p. 22
- Auteur : Maryse Desgrange
Les origines du chewing-gum.Depuis quand mange-t-on des bonbons ?
- Dans le périodique : Histoire junior, n°14 (décembre 2012) p. 20-21
Un parcours à travers les siècles sur la fabrication et la consommation des douceurs ; comment les fruits confits au miel, les pastilles aromatisées et autres gourmandises, d'abord produites par les artisans confiseurs, prennent la forme et le g[...]Flan soudanais au caramel
- Dans le périodique : Arkéo, n°138 (février 2007) p.13
Présentation, en 2007, d'une recette traditionnelle de dessert du Soudan : ingrédients et type de réalisation.Les loukoums d’Edmund
- Dans le périodique : Virgule, n°234 (décembre 2024) p. 32-33
Une recette de loukoums inspirée de ceux mangés par jeune Edmund dans les Chroniques de Narnia.Livre
Mes super après-midi créatifs gâteaux : feuilletés, sablés, biscuits, cookies, fruités, moelleux
- Auteur : Sylvie Da Silva
- Auteur : Hélo-Ita
- Auteur : Delphine Lebrun
- Auteur : Marie-Laure Tombini
- Editeur : Mango Collection : Les après-midi récréatifs 2023 127 p.
Plus de 20 recettes de gâteaux, expliquées pas à pas en photos, avec, pour chacune, des variantes pour multiplier les possibilités : feuilletés (palmiers coco, sapin, roses de pommes), sablés (spirale, vitraux, bonshommes), biscuits (oursons, al[...]Site web
Pourquoi la confiture colle-t-elle aux doigts ?
- Editeur : Espace des sciences 2019
Point sur la transformation des fruits en confiture grâce à la pectine.Exclu du prêtLes produits de l'érable
- Editeur : Académie de la forêt 2019
Etapes de la fabrication du sirop d'érable. Evolution des techniques de transformation de la sève en sirop.Exclu du prêtUne recette de monastère : le pudding Gaudete
- Dans le périodique : Arkéo, n°137 (janvier 2007) p.13
Présentation, en 2007, d'une recette proposée par un moine dans son ouvrage "La cuisine du monastère" : ingrédients et type de réalisation.
