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Livre
La chimie
- Auteur : André Delobbe
- Auteur : Georges Delobbe
- Editeur : PEMF 2002 103 p.
L'étude de la matière et de ses transformations est une des préoccupations majeures de l'humanité. Les hommes ont d'abord été des chimistes sans le savoir. Avec Lavoisier naît la chimie scientifique. Au XXème siècle, la physique et la chimie col[...]La chimie, c'est élémentaire !
- Auteur : Robert Winston
- Editeur : Nathan 2008 120 p.
D'où viennent ces 111 éléments qui constituent tout ? De l'hydrogène plus légère que l'air à l'oxygène qui permet la vie, chacun a un rôle précis. A découvrir. Qu'y a-t-il dans l'eau que tu bois ? A quoi servent le sodium, le calcium et le magné[...]Article de périodique
La cuisine 100 % science
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 32-39
- Auteur : Romain Raffegeau
- Photographe : Amélie Monti
Chimiste passionné de cuisine, Raphaël Haumont a fondé avec le chef Thierry Marx le Centre français d'Innovation Culinaire. Visite de cet atelier de cuisine futuriste et proposition de recettes qui associent sciences et gourmandise : caramel exp[...]Exclu du prêtCuisiner, c'est aussi faire de la science
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°409 (mai 2023) p. 3
- Auteur : Violette Vauloup
L'institut des sciences chimiques de Rennes, accompagne le chef pâtissier rennais Laurent Le Daniel dans l'élaboration de nouvelles recettes. Création d'un nouveau diplôme en boulangerie-pâtisserie.Exclu du prêtDeux pros aux fourneaux
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 40-45
- Auteur : Raphaël Haumont
- Auteur : Franckie Alarcon
- Auteur : Thierry Marx
Extrait de la bande dessinée "Les aventuriers de la cuisine", consacrée aux recherches de Raphaël Haumont et Thierry Marx. Ici ils aident des enfants à préparer des maquis de tomates à la mozzarella.Exclu du prêtDes hommes et des couleurs
- Dans le périodique : BT. Bibliothèque de travail, n°1137 (avril 2002) p. 34-40
La couleur : définition et présentation (colorants-pigments). Couleur et chimie. Couleur et artistes. Couleur et alimentation.Exclu du prêtDes huiles usagées pour remplacer les plastiques
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°401 (septembre 2022) p. 8
- Auteur : Benjamin Robert
Une équipe de recherche de l'institut des sciences chimiques de Rennes étudie les propriétés des acides gras pour fabriquer un substitut au PVC. Valorisation des déchets.Exclu du prêtLAVOISIER, philosophe du XVIIIème siècle et savant moderne
- Dans le périodique : BT2. Bibliothèque de travail 2d degré, n°195 (mars 1987)
Exclu du prêtLavoisier : un scientifique pendant la Révolution
- Dans le périodique : Cosinus, n°238 (juin 2021) p. 12-19
- Auteur : Nicolas Beck
Portrait de Antoine Laurent de Lavoisier (1743-1794), financier, homme politique et scientifique, père de la chimie moderne, dont les méthodes ont permis d'élucider le mystère de la combustion, de découvrir l'oxydation, l'oxygène et l'hydrogène.Exclu du prêtMolécules
- Auteur : Théodore Gray
- Editeur : Place des victoires 2014 240 p.
Comment les atomes se combinent-ils pour former des molécules ? Et les molécules pour former le monde ? Qu'est-ce qui différencie l'organique de l'inorganique ? Le minéral du végétal ? Célèbres, intrigantes, utiles, dangereuses... Découvrez les [...]Les nanoparticules : la force de l'infiniment petit
- Dans le périodique : Cosinus, n°211 (janvier 2019) p. 16-21
- Auteur : Nicolas Beck
Présentation du monde des nanoparticules : définition, propriétés particulières, utilisation et usages au quotidien, effets sur la santé... Encadré : la médecine miniaturisée.Exclu du prêtDu poivron au piment : une question de piquant!
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°146 (février 2023) p. 40-43
- Auteur : Julia Négroni
La capsaïcine est la molécule contenue dans le piment, qui provoque une sensation de brûlure. L'échelle de Scoville classe les piments de 0 à 10 selon leur taux de capsaïcine.Exclu du prêtLes prix Nobel 2019
- Dans le périodique : Cosinus, n°220 (novembre 2019) p. 8-9
Présentation des 9 Prix Nobel 2019 en science. Chimie : John Goodenough, Stanley Whittingham, Akira Yoshino ont contribué à l'invention des batteries lithium-ion. Médecine : William Kaelin, Peter Ratcliffe et Gregg Semenza ont découvert comment [...]Exclu du prêtUn prix Nobel pour des machines révolutionnaires
- Dans le périodique : Cosinus, n°190 (février 2017) p. 23-25
- Auteur : Nicolas Beck
- Auteur : Jean-Pierre Sauvage
Dans cet entretien, Jean-Pierre Sauvage, prix Nobel de chimie 2016, retrace son parcours, présente les différentes recherches qu'il a menées, notamment sur les caténanes, des structures moléculaires particulières, et leur utilisation et revient [...]Exclu du prêtRosalind Franklin exploratrice de l'infiniment petit
- Dans le périodique : Cosinus, n°235 (mars 2021) p. 12-19
- Auteur : Annalisa Plaitano
Présentation de la vie de la chimiste et physicienne Rosalind Franklin (1920-1958) et de ses travaux sur les structures microscopiques des matériaux et du vivant, notamment ses apports (oubliés) à la découverte de la structure de l'ADN.Exclu du prêt
