Catégorie appellation d'origine

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Article de périodique

1919 : la France sauve son vin

• Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°459 (05/2019) p.24-25
• Auteur : Serge Wolikow

Etude consacrée à l'histoire des appellations d'origine contrôlée (AOC) créées au 20e siècle. Les revendications des vignerons voulant protéger leurs productions après la Première Guerre mondiale, la loi votée en 1919 qui garantit l'origine des [...]

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Site web

Appellation d'origine protégée / contrôlée (AOP / AOC)

• Editeur : Institut National de l'origine et de la qualité (Inao) 2020

Point sur les appellations d'origine protégée (AOP) et contrôlée (AOC) : définition des deux appellations, la notion de terroir ; données chiffrées de 2017 sur des produits sous AOP ; les textes réglementaires. Les guides du demandeur d'une AOP [...]

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Site web

Indication géographique protégée (IGP)

• Editeur : Institut National de l'origine et de la qualité (Inao) 2020

Point sur l'indication géographique protégée (IGP) : définition, secteurs où il s'applique, son lien à un savoir-faire ; données chiffrées de 2017 sur des produits sous IGP ; les textes réglementaires. Les guides du demandeur d'une IGP et d'une [...]

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Livre

Les Produits alimentaires : acheter et manger plus sûr

• Auteur : Thierry Lacour
• Editeur : Minerva 2000 158 p.

Guide pratique de tous les produits courants : pain, fruits et légumes, viandes, laitages... avec modes de production, meilleures périodes d'achat, variétés et appellations.

Cote : 613.2 LAC

Disponible

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Article de périodique

Thiers et Laguiole à couteaux titrés

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°47 (12/2022) p.32-36
• Stéphanie Bascou

Le point sur la labellisation des couteaux fabriqués à Thiers, dans le Puy-de-Dôme, et à Laguiole, dans l'Aveyron et la revendication de l'Indication géographique (IG) couteau Laguiole : les éléments caractéristiques d'un couteau Laguiole ; les [...]

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