Auteur Laurent Demizieux

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Article de périodique

Allergies et intolérances alimentaires

• Dans le périodique : Cosinus, n°188 (décembre 2016) p. 12-17
• Auteur : Laurent Demizieux

Le point sur les allergies et intolérances alimentaires : définition des intolérances alimentaires, origine des intolérances au gluten et au lactose, définition de l'allergie alimentaire, présentation des allergies aux œufs et aux fruits à coque[...]

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Article de périodique

L'Entomophagie, la solution alternative ?

• Dans le périodique : Cosinus, n°186 (octobre 2016) p. 16-22
• Auteur : Laurent Demizieux

Définition de l'entomophagie. Localisation de la consommation des insectes dans le monde. Qualités nutritionnelles des insectes. Avantages de l'élevage des insectes par rapport aux animaux de boucherie. Encadrés : Quels sont les insectes comesti[...]

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Article de périodique

Le langage codé des étiquettes

• Dans le périodique : Cosinus, n°208 (octobre 2018) p. 34-39
• Auteur : Laurent Demizieux

Conseils pour apprendre à décoder l'étiquetage alimentaire : désignation du produit, date limite, poids net et poids total, ingrédients, allergènes, nutri-score...

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Article de périodique

Le repas de Noël : un marathon pour l'organisme

• Dans le périodique : Cosinus, n°199 (décembre 2017) p. 22-25
• Auteur : Laurent Demizieux

Quelles sont les conséquences d'un repas de Noël très copieux pour notre organisme ? Digestion, fatigue, crise de foie, déshydratation... un journaliste de Cosinus enquête.

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