20e-21e siècle : un leader mondial au défi / Bruno Laurioux / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inLes Collections de l'Histoire > 097 (10/2022) Titre : 20e-21e siècle : un leader mondial au défi Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Laurioux Editeur : Sophia Publications, 2022 Article : p.122-126 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Résumé : Le point sur le prestige de la France au niveau international en matière de cuisine. Aperçu historique nuançant l'hégémonie de la cuisine française ; le recul du modèle culinaire français au début du 21e siècle à la sortie du "World's 50 best restaurants" ; la permanence de l'influence française dans la gastronomie mondiale. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  20e-21e siècle : un leader mondial au défi de Bruno Laurioux In Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022), p.122-126 Le point sur le prestige de la France au niveau international en matière de cuisine. Aperçu historique nuançant l'hégémonie de la cuisine française ; le recul du modèle culinaire français au début du 21e siècle à la sortie du "World's 50 best restaurants" ; la permanence de l'influence française dans la gastronomie mondiale. Laurioux Bruno. « 20e-21e siècle : un leader mondial au défi » in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022), p.122-126.

Alexandre Dumas passe derrière les fourneaux in Virgule, 222 (novembre 2023)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inVirgule > 222 (novembre 2023) Titre : Alexandre Dumas passe derrière les fourneaux : Fait divers Type de document : texte imprimé Année : 2023 Article : p. 38-39 Descripteurs : écrivain / gastronomie Mots-clés : Dumas, Alexandre (1762-1806) Résumé : Auteur de célèbres romans historiques, Alexandre Dumas était également passionné... de gastronomie. Il a poussé la passion jusqu’à écrire, à la fin de sa vie, un livre de recettes traditionnelles, originales, exotiques ou locales. Nature du document : documentaire [article]  Alexandre Dumas passe derrière les fourneaux : Fait divers In Virgule, 222 (novembre 2023), p. 38-39 Auteur de célèbres romans historiques, Alexandre Dumas était également passionné... de gastronomie. Il a poussé la passion jusqu’à écrire, à la fin de sa vie, un livre de recettes traditionnelles, originales, exotiques ou locales. « Alexandre Dumas passe derrière les fourneaux : Fait divers » in Virgule, 222 (novembre 2023), p. 38-39.

Apicius, le roi de l'orgie romaine / Erwan Seznec in Science & vie junior. Hors série, 153 (mai 2022)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inScience & vie junior. Hors série > 153 (mai 2022) Titre : Apicius, le roi de l'orgie romaine : Banquets extraordinaires #1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Erwan Seznec, Auteur ; Dab's, Illustrateur Année : 2022 Article : p. 30-31 Descripteurs : alimentation / Antiquité romaine / gastronomie Résumé : Riche Romain dépensant sans compter pour ses banquets, Apicius reste dans les mémoires comme la référence de la cuisine romaine raffinée, même s'il n'est absolument pas représentatif du régime alimentaire des Romains de son époque. Nature du document : documentaire [article]  Apicius, le roi de l'orgie romaine : Banquets extraordinaires #1 de Erwan Seznec In Science & vie junior. Hors série, 153 (mai 2022), p. 30-31 Riche Romain dépensant sans compter pour ses banquets, Apicius reste dans les mémoires comme la référence de la cuisine romaine raffinée, même s'il n'est absolument pas représentatif du régime alimentaire des Romains de son époque. Seznec Erwan. « Apicius, le roi de l'orgie romaine : Banquets extraordinaires #1 » in Science & vie junior. Hors série, 153 (mai 2022), p. 30-31.

Aspects de la région Nord-Pas-de-Calais / Thierry Oudoire in BT. Bibliothèque de travail, 1110 (septembre 1999)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inBT. Bibliothèque de travail > 1110 (septembre 1999) Titre : Aspects de la région Nord-Pas-de-Calais Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry Oudoire, Auteur Année : 1999 Article : p. 44-48 : ill. Descripteurs : 1990- / gastronomie / Nord-Pas-de-Calais : région Résumé : Reportage photo dans la région Nord-Pas-de-Calais. Présentation de la gastronomie locale. Nature du document : documentaire [article]  Aspects de la région Nord-Pas-de-Calais de Thierry Oudoire In BT. Bibliothèque de travail, 1110 (septembre 1999), p. 44-48 : ill. Reportage photo dans la région Nord-Pas-de-Calais. Présentation de la gastronomie locale. Oudoire Thierry. « Aspects de la région Nord-Pas-de-Calais » in BT. Bibliothèque de travail, 1110 (septembre 1999), p. 44-48 : ill.

Belleville, la Babel de Paname / John Brunton / Courrier international (2024) in Courrier international. Hors-série, 104 (12/2024)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inCourrier international. Hors-série > 104 (12/2024) Titre : Belleville, la Babel de Paname Type de document : texte imprimé Auteurs : John Brunton Editeur : Courrier international, 2024 Article : p.24-25 Langues : Français (fre) Descripteurs : Chine / gastronomie / Paris Mots-clés : quartier urbain Résumé : Dans South China Morning Post [presse hongkongaise], extraits du reportage sur la popularité de la cuisine chinoise dans le quartier de Belleville, à Paris : l'histoire du quartier de Belleville ; la vie nocturne ; la multi-ethnicité de Belleville ; le rôle de l'association Chinois de France ; l'engouement pour la cuisine chinoise dans le quartier ; les lieux plaisants du quartier. Carte. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  Belleville, la Babel de Paname de John Brunton In Courrier international. Hors-série, 104 (12/2024), p.24-25 Dans South China Morning Post [presse hongkongaise], extraits du reportage sur la popularité de la cuisine chinoise dans le quartier de Belleville, à Paris : l'histoire du quartier de Belleville ; la vie nocturne ; la multi-ethnicité de Belleville ; le rôle de l'association Chinois de France ; l'engouement pour la cuisine chinoise dans le quartier ; les lieux plaisants du quartier. Carte. Brunton John. « Belleville, la Babel de Paname » in Courrier international. Hors-série, 104 (12/2024), p.24-25.

Beurk ! Ça se mange, ça ? / Marie-Claire Frédéric in Science & vie junior. Hors série, 132 (novembre 2018)

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Bretagne : Produits du terroir et recettes traditionnelles / Albin Michel (1994)

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Carême, le pâtissier des puissants / Marie-Pierre Rey / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)

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Cath & son chat en cuisine / Christophe Cazenove / Bamboo édition (2024)

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Ce que la chanson a dans le ventre / FGH Invest (2022) in Le 1 (Paris. 2014), 404 (06/07/2022)

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Comment les chefs travaillent-ils le goût ? / 1jour 1actu (2022)  

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Comment la gastronomie française a conquis le monde / Julie Guérineau / Prisma presse (2022) in Géo Ado, 233 (septembre 2022)

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La cuisine japonaise / Sanae Sayama / Mango (2022)

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La cuisine des sisters / Christophe Cazenove / Bamboo (2014) 

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Cuisiner, c'est aussi faire de la science / Violette Vauloup in Sciences Ouest, 409 (mai 2023)

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