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Auteur Laurence Girard |
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Titre : L'amande, reine de Californie Type de document : document électronique Auteurs : Laurence Girard Editeur : Le Monde, 2016 Format : Web Langues : Français (fre) Mots-clés : fruit (denrée) marché (économie) Résumé : Le point sur le marché mondial de l'amande dont la Californie produit 80%. Les besoins français pour la fabrication des galettes pour l'Epiphanie. Une production française marginale (96% d'importations). Evolution de la production mondiale et du prix payé au producteur. De fortes contraintes en quantité d'eau et en nombre d'abeilles pour la pollinisation. Le succès du lait d'amande qui concurrence le lait de vache. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : http://www.lemonde.fr/les-decodeurs/visuel/2018/01/07/l-amande-reine-de-californ [...]
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L'amande, reine de Californie
de Laurence Girard
Le Monde, 2016
En ligne : http://www.lemonde.fr/les-decodeurs/visuel/2018/01/07/l-amande-reine-de-californie_5238487_4355770.html
Le point sur le marché mondial de l'amande dont la Californie produit 80%. Les besoins français pour la fabrication des galettes pour l'Epiphanie. Une production française marginale (96% d'importations). Evolution de la production mondiale et du prix payé au producteur. De fortes contraintes en quantité d'eau et en nombre d'abeilles pour la pollinisation. Le succès du lait d'amande qui concurrence le lait de vache.Girard Laurence. L'amande, reine de Californie. Le Monde, 2016. Disponible sur : <http://www.lemonde.fr/les-decodeurs/visuel/2018/01/07/l-amande-reine-de-californie_5238487_4355770.html>, consulté le :Le beaufort défend son modèle coopératif / Laurence Girard / Le Monde Editions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24799 (25/09/2024)
Titre : Le beaufort défend son modèle coopératif Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard Editeur : Le Monde Editions, 2024 Article : p.17 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24799 (25/09/2024)Descripteurs : fromagerie / société coopérative Résumé : Reportage en Savoie sur le modèle coopératif de la production du beaufort, fromage protégé par une appellation : la création de coopératives dans les années 1960 pour reprendre en main la fabrication et la commercialisation du beaufort ; l'obtention de l'AOP (Appellation d'origine protégée) en 1968 par l'Union des producteurs de beaufort ; la production inspirée des procédés artisanaux et la modernisation des équipements ; les défis économiques du modèle coopératif. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Le beaufort défend son modèle coopératif
de Laurence Girard
In Le Monde (Paris. 1944), 24799 (25/09/2024), p.17
Reportage en Savoie sur le modèle coopératif de la production du beaufort, fromage protégé par une appellation : la création de coopératives dans les années 1960 pour reprendre en main la fabrication et la commercialisation du beaufort ; l'obtention de l'AOP (Appellation d'origine protégée) en 1968 par l'Union des producteurs de beaufort ; la production inspirée des procédés artisanaux et la modernisation des équipements ; les défis économiques du modèle coopératif.Girard Laurence. « Le beaufort défend son modèle coopératif » in Le Monde (Paris. 1944), 24799 (25/09/2024), p.17.
Titre : Dans les rayons, l'heure de la déconsommation Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Prudhomme ; Laurence Girard Editeur : Le Monde Editions, 2023 Article : p.16-17 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24483 (21/09/2023)Mots-clés : dépenses des ménages consommation (économie) Résumé : Dossier consacré à la déconsommation des ménages. L'impact de la hausse des prix alimentaires sur les ménages ; le constat du patron de Système U ; l'estimation du panéliste Circana ; la baisse des ventes dans l'alimentaire ; l'arbitrage des ménages dans leurs achats ; le succès des enseignes de déstockage ; la baisse des prix chez Lidl ; la baisse des ventes du non-alimentaire ; la déconsommation des achats plaisir. Infographie relative à l'impact de l'inflation sur le budget des ménages. Point sur les réunions entre le gouvernement, la grande distribution et l'industrie agroalimentaire : les différents projets abandonnés depuis 2020 ; le "trimestre anti-inflation" proposé par les distributeurs ; l'alerte donnée par les distributeurs sur les prix élevés ; la déclaration de Richard Panquiault, directeur général de l'Institut de liaisons des entreprises de consommation sur les négociations commerciales. La vente à perte du carburant. Point sur la tendance baissière d'achats de produits alimentaires bio : le constat de la descente en gamme ; les explications de Laure Verdeau, directrice de l'Agence bio ; les précisions apportées par Philippe Camburet, président de la Fédération nationale d'agriculture biologique sur l'enjeu de la communication sur la consommation de produits bio ; les raisons du désenchantement des agriculteurs bio ; la situation des réseaux de distribution spécialisés. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Dans les rayons, l'heure de la déconsommation
de Cécile Prudhomme, Laurence Girard
In Le Monde (Paris. 1944), 24483 (21/09/2023), p.16-17
Dossier consacré à la déconsommation des ménages. L'impact de la hausse des prix alimentaires sur les ménages ; le constat du patron de Système U ; l'estimation du panéliste Circana ; la baisse des ventes dans l'alimentaire ; l'arbitrage des ménages dans leurs achats ; le succès des enseignes de déstockage ; la baisse des prix chez Lidl ; la baisse des ventes du non-alimentaire ; la déconsommation des achats plaisir. Infographie relative à l'impact de l'inflation sur le budget des ménages. Point sur les réunions entre le gouvernement, la grande distribution et l'industrie agroalimentaire : les différents projets abandonnés depuis 2020 ; le "trimestre anti-inflation" proposé par les distributeurs ; l'alerte donnée par les distributeurs sur les prix élevés ; la déclaration de Richard Panquiault, directeur général de l'Institut de liaisons des entreprises de consommation sur les négociations commerciales. La vente à perte du carburant. Point sur la tendance baissière d'achats de produits alimentaires bio : le constat de la descente en gamme ; les explications de Laure Verdeau, directrice de l'Agence bio ; les précisions apportées par Philippe Camburet, président de la Fédération nationale d'agriculture biologique sur l'enjeu de la communication sur la consommation de produits bio ; les raisons du désenchantement des agriculteurs bio ; la situation des réseaux de distribution spécialisés.Prudhomme Cécile, Girard Laurence. « Dans les rayons, l'heure de la déconsommation » in Le Monde (Paris. 1944), 24483 (21/09/2023), p.16-17.
Titre : Les Français boivent moins, les vignerons trinquent Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard ; Sandrine Morel Editeur : Le Monde Editions, 2024 Article : p.12-13 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24754 (03/08/2024)Descripteurs : viticulture Résumé : Dossier consacré à la situation de la filière viticole. Le point sur les évolutions et sur les adaptations de la filière viticole française : la surproduction ; la diminution des ventes ; le changement des habitudes alimentaires ; la concurrence des spiritueux et de la bière ; la situation des exportations des appellations viticoles ; la crise du vignoble bordelais ; la réduction des surfaces des vignes et la diversification des cultures ; les aides de l'Etat pour la distillation ; la réorganisation des structures. Reportage sur les effets de la sécheresse sur la production de cava, un vin mousseux catalan. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Les Français boivent moins, les vignerons trinquent
de Laurence Girard, Sandrine Morel
In Le Monde (Paris. 1944), 24754 (03/08/2024), p.12-13
Dossier consacré à la situation de la filière viticole. Le point sur les évolutions et sur les adaptations de la filière viticole française : la surproduction ; la diminution des ventes ; le changement des habitudes alimentaires ; la concurrence des spiritueux et de la bière ; la situation des exportations des appellations viticoles ; la crise du vignoble bordelais ; la réduction des surfaces des vignes et la diversification des cultures ; les aides de l'Etat pour la distillation ; la réorganisation des structures. Reportage sur les effets de la sécheresse sur la production de cava, un vin mousseux catalan.Girard Laurence, Morel Sandrine. « Les Français boivent moins, les vignerons trinquent » in Le Monde (Paris. 1944), 24754 (03/08/2024), p.12-13.
Titre : La France vers une agriculture d'importation Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard Editeur : Le Monde Editions, 2024 Article : p.19 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24625 (05/03/2024)Descripteurs : agriculture / commerce extérieur Résumé : Dossier consacré au commerce extérieur de l'agriculture française : le poids du secteur agricole français à l'échelle européenne ; des données chiffrées sur la valeur agricole française ; une balance commerciale agricole excédentaire ; les types de produits agricoles exportés et importés liés aux évolutions de l'alimentation des Français ; les exemples du saumon et du poulet ; l'évolution de la consommation de fruits et légumes ; le déficit de la balance commerciale des fruits et légumes ; le manque d'harmonisation sociale au niveau européen ; les revendications des agriculteurs au sujet de l'étiquetage des produits ; les mesures gouvernementales. Le point sur la crise des agriculteurs : les positionnements des organisations syndicales ; les manifestations ; les tensions lors du salon de l'agriculture. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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La France vers une agriculture d'importation
de Laurence Girard
In Le Monde (Paris. 1944), 24625 (05/03/2024), p.19
Dossier consacré au commerce extérieur de l'agriculture française : le poids du secteur agricole français à l'échelle européenne ; des données chiffrées sur la valeur agricole française ; une balance commerciale agricole excédentaire ; les types de produits agricoles exportés et importés liés aux évolutions de l'alimentation des Français ; les exemples du saumon et du poulet ; l'évolution de la consommation de fruits et légumes ; le déficit de la balance commerciale des fruits et légumes ; le manque d'harmonisation sociale au niveau européen ; les revendications des agriculteurs au sujet de l'étiquetage des produits ; les mesures gouvernementales. Le point sur la crise des agriculteurs : les positionnements des organisations syndicales ; les manifestations ; les tensions lors du salon de l'agriculture.Girard Laurence. « La France vers une agriculture d'importation » in Le Monde (Paris. 1944), 24625 (05/03/2024), p.19.
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