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industrie agroalimentaireSynonyme(s)biscuiterie ;brasserie ;chaîne alimentaire : consommation ;chocolaterie ;équarrissage ;huilerie ;industrie alimentaire ;savonnerie semoulerieVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (51)
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Microbrasseries, la fin de la griserie / Laurence Girard / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24557 (16/12/2023)
[article]
Titre : Microbrasseries, la fin de la griserie Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard Editeur : Le Monde Editions, 2023 Article : p.18 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24557 (16/12/2023)Descripteurs : bière / industrie agroalimentaire Résumé : Le point sur la situation du secteur des brasseries artisanales en France : l'exemple de l'échec d'une microbrasserie ; la multiplication des fermetures ; les raisons des faillites ; les origines et la période de développement des microbrasseries ; la situation du marché ; la concurrence ; les stratégies des grands groupes de bière ; les rachats des brasseries par les industriels ; les positions des brasseurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Microbrasseries, la fin de la griserie
de Laurence Girard
In Le Monde (Paris. 1944), 24557 (16/12/2023), p.18
Le point sur la situation du secteur des brasseries artisanales en France : l'exemple de l'échec d'une microbrasserie ; la multiplication des fermetures ; les raisons des faillites ; les origines et la période de développement des microbrasseries ; la situation du marché ; la concurrence ; les stratégies des grands groupes de bière ; les rachats des brasseries par les industriels ; les positions des brasseurs.Girard Laurence. « Microbrasseries, la fin de la griserie » in Le Monde (Paris. 1944), 24557 (16/12/2023), p.18.Nantes : un siècle de biscuits LU in Ar Men, 11 (octobre 1987)
[article]
Titre : Nantes : un siècle de biscuits LU Type de document : texte imprimé Année : 1987 Article : p. 2-34
in Ar Men > 11 (octobre 1987)Descripteurs : industrie agroalimentaire / Loire-Atlantique : département / ville Mots-clés : Nantes industrie agro-alimentaire Résumé : Histoire de la biscuiterie LU : en 1850, un jeune couple de pâtissiers, Romain Lefèvre et Isabelle Utile, tiennent boutique à Nantes. Trente ans plus tard, leur fils Louis développe jusqu'au stade industriel, la petite biscuiterie familiale.
Nature du document : documentaire [article]
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Nantes : un siècle de biscuits LU
In Ar Men, 11 (octobre 1987), p. 2-34
Histoire de la biscuiterie LU : en 1850, un jeune couple de pâtissiers, Romain Lefèvre et Isabelle Utile, tiennent boutique à Nantes. Trente ans plus tard, leur fils Louis développe jusqu'au stade industriel, la petite biscuiterie familiale.
« Nantes : un siècle de biscuits LU » in Ar Men, 11 (octobre 1987), p. 2-34.
Titre : Le Nutella et ses polémiques Type de document : document électronique Editeur : Brut, 2018 Description : 1 vidéo : 2 min 18 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : industrie agroalimentaire / produit culinaire Mots-clés : cacao (graine) Résumé : Le point en vidéo sur l'impact économique et environnemental de la pâte à tartiner Nutella : histoire de la marque italienne créée en 1964 et de la famille Ferrero ; les produits qui composent le Nutella ; l'impact de l'huile de palme sur la déforestation; les échecs de "l'amendement Nutella" en 2012 pour taxer davantage ce type d'huile et de l'appel au boycott ; Nutella en quelques chiffres ; témoignages de Yannick Jadot, eurodéputé écologiste, et de Ségolène Royal, ancienne ministre de l'Environnement. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : https://youtu.be/c2RF8tW1Jho
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Le Nutella et ses polémiques
Brut, 2018, 1 vidéo : 2 min 18 s
En ligne : https://youtu.be/c2RF8tW1Jho
Le point en vidéo sur l'impact économique et environnemental de la pâte à tartiner Nutella : histoire de la marque italienne créée en 1964 et de la famille Ferrero ; les produits qui composent le Nutella ; l'impact de l'huile de palme sur la déforestation; les échecs de "l'amendement Nutella" en 2012 pour taxer davantage ce type d'huile et de l'appel au boycott ; Nutella en quelques chiffres ; témoignages de Yannick Jadot, eurodéputé écologiste, et de Ségolène Royal, ancienne ministre de l'Environnement.Le Nutella et ses polémiques. Brut, 2018, 1 vidéo : 2 min 18 s. Disponible sur : <https://youtu.be/c2RF8tW1Jho>, consulté le :
[article]
Titre : Oh, wie süss! Type de document : texte imprimé Auteurs : Antonia Bauer, Auteur Année : 2023 Article : p. 26-28 Langues : Allemand (ger)
in Dein Spiegel > 01/23 (janvier 2023)Descripteurs : industrie agroalimentaire Résumé : Reportage dans la plus grande usine de transformation de betteraves sucrières en sucre à Uelzen en Basse-Saxe. Nature du document : documentaire [article]
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Oh, wie süss!
de Antonia Bauer
In Dein Spiegel, 01/23 (janvier 2023), p. 26-28
Reportage dans la plus grande usine de transformation de betteraves sucrières en sucre à Uelzen en Basse-Saxe.Bauer Antonia. « Oh, wie süss! » in Dein Spiegel, 01/23 (janvier 2023), p. 26-28.D'où viennent les pâtes ? / Cécile Guichon / Fleurus presse (2023) in Comment ça marche, 145 (janvier 2023)
[article]
Titre : D'où viennent les pâtes ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Guichon Editeur : Fleurus presse, 2023 Article : p.66-67 Langues : Français (fre)
in Comment ça marche > 145 (janvier 2023)Descripteurs : industrie agroalimentaire / pâte alimentaire / produit céréalier Résumé : Le point sur les pâtes : leur origine, les ingrédients nécessaires, les étapes de fabrication, les différentes formes de pâtes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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D'où viennent les pâtes ?
de Cécile Guichon
In Comment ça marche, 145 (janvier 2023), p.66-67
Le point sur les pâtes : leur origine, les ingrédients nécessaires, les étapes de fabrication, les différentes formes de pâtes.Guichon Cécile. « D'où viennent les pâtes ? » in Comment ça marche, 145 (janvier 2023), p.66-67.Les Ouïgours, forçats du poisson surgelé / Ian Urbina / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24500 (11/10/2023)
PermalinkPauline lutte contre la déforestation in Wapiti, 393 (décembre 2019)
PermalinkPlanète alimen...terre in Images doc, 263 (novembre 2010)
PermalinkQuand Danone dérape sur les produits laitiers / Laurent Martinet / Humensis (2020) in Pour l'éco, 26 (12/2020)
PermalinkLes romans décisifs. Dans "La Jungle" des abattoirs / Rémi Noyon / L'Obs (2023) in L'Obs (Paris), 3067 (13/07/2023)
PermalinkLe rural entré en multifonctionnalités / Monique Poulot / Documentation française (2019) in La Documentation photographique, 8131 (octobre 2019)
PermalinkLes sacrifiés du sucre : les accaparements de terre dans l'industrie sucrière au Cambodge / Ségolène Allemandou / France 24 (2014)
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PermalinkLa sécurité sanitaire des aliments est-elle suffisante? / Pierre-Henri Girard-Claudon in La Croix Campus, 246 (juin 2022)
PermalinkLa tempête Alex, stimulant économique pour la Brasserie du Comté / Cathy Dogon / Humensis (2022) in Pour l'éco, 45 (10/2022)
PermalinkTrois générations de Hénaff : une recette qui défie les modes / Jean Lallouët in Ar Men, 2 (avril 1986)
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