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Ajouter le résultat dans votre panierDe Diderot à Hadopi : la longue querelle du droit d'auteur / Robert Kopp / Sophia Publications (2019) in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
Titre : De Diderot à Hadopi : la longue querelle du droit d'auteur Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Kopp, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.12-19 Note générale : Bibliographie, lexique. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : droit d'auteur / période moderne et contemporaine Résumé : Etude consacrée à l'histoire du droit d'auteur. Le régime des privilèges pour protéger les imprimeurs sous l'Ancien Régime, la défense des libraires parisiens par l'écrivain Denis Diderot et le débat sur la propriété littéraire au 18e siècle, la création par Beaumarchais, en 1777, de la Société des auteurs et compositeurs dramatiques (SACD), la loi le Chapelier en 1791 et la loi Lakanal en 1793. La position d'Honoré de Balzac qui défend au 19e siècle un droit moral des auteurs, les objectifs des sociétés d'auteurs et la possibilité pour les écrivains de vivre de leur plume, la fondation de la Société des gens de lettres en 1838, l'évolution de l'écrivain en travailleur et le rôle d'Emile Zola. Les différentes lois au 20e et au 21e siècles régissant la propriété intellectuelle et les polémiques qu'elles suscitent, comme les lois Hadopi. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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De Diderot à Hadopi : la longue querelle du droit d'auteur
de Robert Kopp
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.12-19
Etude consacrée à l'histoire du droit d'auteur. Le régime des privilèges pour protéger les imprimeurs sous l'Ancien Régime, la défense des libraires parisiens par l'écrivain Denis Diderot et le débat sur la propriété littéraire au 18e siècle, la création par Beaumarchais, en 1777, de la Société des auteurs et compositeurs dramatiques (SACD), la loi le Chapelier en 1791 et la loi Lakanal en 1793. La position d'Honoré de Balzac qui défend au 19e siècle un droit moral des auteurs, les objectifs des sociétés d'auteurs et la possibilité pour les écrivains de vivre de leur plume, la fondation de la Société des gens de lettres en 1838, l'évolution de l'écrivain en travailleur et le rôle d'Emile Zola. Les différentes lois au 20e et au 21e siècles régissant la propriété intellectuelle et les polémiques qu'elles suscitent, comme les lois Hadopi.Kopp Robert. « De Diderot à Hadopi : la longue querelle du droit d'auteur » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.12-19.
Titre : Brésil : le sabre et l'Evangile Type de document : texte imprimé Auteurs : Anaïs Fléchet, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.20-22 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : Brésil / chef d'Etat Résumé : Point sur l'élection de Jair Bolsonaro au Brésil, en janvier 2019 : le contexte politique et les causes du retour de l'extrême droite dans ce pays, le programme flou de Bolsonaro, le retour des militaires au pouvoir et les préoccupations de la population, le profil de ses soutiens. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Brésil : le sabre et l'Evangile
de Anaïs Fléchet
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.20-22
Point sur l'élection de Jair Bolsonaro au Brésil, en janvier 2019 : le contexte politique et les causes du retour de l'extrême droite dans ce pays, le programme flou de Bolsonaro, le retour des militaires au pouvoir et les préoccupations de la population, le profil de ses soutiens.Fléchet Anaïs. « Brésil : le sabre et l'Evangile » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.20-22.
Titre : Berlioz : revoir Nice et ne pas mourir Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Aziza, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.22-23 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Mots-clés : Berlioz, Hector : 1803-1869 Nice : Alpes-Maritimes Résumé : Etude consacrée aux liens unissant le compositeur français Hector Berlioz à la ville de Nice : sa découverte de la ville en 1831 à la suite d'une rupture amoureuse, les jours d'apaisement et de bonheur qu'il connaît alors dans ce lieu, ses deux autres séjours et les conditions de sa mort à Paris en 1869. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Berlioz : revoir Nice et ne pas mourir
de Claude Aziza
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.22-23
Etude consacrée aux liens unissant le compositeur français Hector Berlioz à la ville de Nice : sa découverte de la ville en 1831 à la suite d'une rupture amoureuse, les jours d'apaisement et de bonheur qu'il connaît alors dans ce lieu, ses deux autres séjours et les conditions de sa mort à Paris en 1869.Aziza Claude. « Berlioz : revoir Nice et ne pas mourir » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.22-23.
Titre : Le papyrus d'Artémidore est-il un faux ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Aymard, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.24-25 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : Antiquité grecque / document cartographique Résumé : Retour sur la polémique autour de l'authenticité d'un papyrus attribué au géographe grec Artémidore : l'histoire et les caractéristiques de ce document, l'affirmation qu'il s'agit d'un faux par le philologue italien Luciano Confora en 2006 et la controverse qui s'ensuit. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Le papyrus d'Artémidore est-il un faux ?
de Anne Aymard
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.24-25
Retour sur la polémique autour de l'authenticité d'un papyrus attribué au géographe grec Artémidore : l'histoire et les caractéristiques de ce document, l'affirmation qu'il s'agit d'un faux par le philologue italien Luciano Confora en 2006 et la controverse qui s'ensuit.Aymard Anne. « Le papyrus d'Artémidore est-il un faux ? » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.24-25.
Titre : Brexit or not Brexit ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marion Gaillard, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.26-27 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : Royaume-Uni / Union européenne Résumé : Point sur l'histoire des relations entre la Grande-Bretagne et l'Union européenne : les raisons de son refus à participer à la Communauté européenne du charbon et de l'acier (CECA) et de participer au Marché commun, les conditions de l'entrée du Royaume-Uni dans la Communauté économique européenne (CEE) en 1973, son statut à part, la décision en 2016 du peuple britannique de quitter l'Union Européenne. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Brexit or not Brexit ?
de Marion Gaillard
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.26-27
Point sur l'histoire des relations entre la Grande-Bretagne et l'Union européenne : les raisons de son refus à participer à la Communauté européenne du charbon et de l'acier (CECA) et de participer au Marché commun, les conditions de l'entrée du Royaume-Uni dans la Communauté économique européenne (CEE) en 1973, son statut à part, la décision en 2016 du peuple britannique de quitter l'Union Européenne.Gaillard Marion. « Brexit or not Brexit ? » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.26-27.
Titre : Christophe Charle l'Européen Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Loyer, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.28-29 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : Europe / historien Résumé : Présentation de l'historien français Christophe Charle, auteur d'une encyclopédie consacrée à l'Europe, parue en 2018 : son intérêt pour le sujet et les enjeux de cet ouvrage historique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Christophe Charle l'Européen
de Emmanuelle Loyer
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.28-29
Présentation de l'historien français Christophe Charle, auteur d'une encyclopédie consacrée à l'Europe, parue en 2018 : son intérêt pour le sujet et les enjeux de cet ouvrage historique.Loyer Emmanuelle. « Christophe Charle l'Européen » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.28-29.
Titre : Du XVIIIe siècle à aujourd'hui : la France noire Type de document : texte imprimé Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.30-63 Note générale : Bibliographie, lexique, statistiques. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : période historique / peuple d'Afrique / population étrangère Résumé : Dossier consacré à l'histoire des Noirs en France : l'absence d'esclaves sur le sol du royaume de France, la remise en cause de ce principe avec la logique coloniale au 18e siècle, leur place avec la république universaliste dès 1793, leur accès à la citoyenneté en 1848, la question de leur intégration et les discriminations dont ils sont victimes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Du XVIIIe siècle à aujourd'hui : la France noire
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.30-63
Dossier consacré à l'histoire des Noirs en France : l'absence d'esclaves sur le sol du royaume de France, la remise en cause de ce principe avec la logique coloniale au 18e siècle, leur place avec la république universaliste dès 1793, leur accès à la citoyenneté en 1848, la question de leur intégration et les discriminations dont ils sont victimes.« Du XVIIIe siècle à aujourd'hui : la France noire » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.30-63.
Titre : Une histoire longue Type de document : texte imprimé Auteurs : Pap Ndiaye, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.32-39 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : période moderne et contemporaine / peuple d'Afrique / population étrangère Mots-clés : métis (groupe humain) Résumé : Etude consacrée à l'histoire de la présence noire en France. Caractéristiques du groupe que constituent les "Noirs". L'histoire de leur arrivée en France. Le rôle de la France dans les traites négrières. Les conséquences de l'abolition de l'esclavage en 1848 et la restriction des droits des affranchis. Les effets de l'intensification de la colonisation en Afrique. Le changement de perception avec la Première Guerre mondiale. La question de l'intégration des Noirs en France et leur présence dans la vie politique au 20e siècle. Encadrés : les tirailleurs sénégalais soutenus par le colonel Mangin ; la défense des droits des Noirs avec Lamine Senghor ; le mouvement de la négritude célébrée par Aimé Césaire en 1935 ; le parcours de la chanteuse et danseuse Joséphine Baker. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Une histoire longue
de Pap Ndiaye
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.32-39
Etude consacrée à l'histoire de la présence noire en France. Caractéristiques du groupe que constituent les "Noirs". L'histoire de leur arrivée en France. Le rôle de la France dans les traites négrières. Les conséquences de l'abolition de l'esclavage en 1848 et la restriction des droits des affranchis. Les effets de l'intensification de la colonisation en Afrique. Le changement de perception avec la Première Guerre mondiale. La question de l'intégration des Noirs en France et leur présence dans la vie politique au 20e siècle. Encadrés : les tirailleurs sénégalais soutenus par le colonel Mangin ; la défense des droits des Noirs avec Lamine Senghor ; le mouvement de la négritude célébrée par Aimé Césaire en 1935 ; le parcours de la chanteuse et danseuse Joséphine Baker.Ndiaye Pap. « Une histoire longue » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.32-39.
Titre : Etre Noir et libre en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Sue Peabody, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.40-45 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : 18e siècle / peuple d'Afrique / traite des noirs Résumé : Etude historique consacrée à la situation des Noirs en France au 18e siècle. Le principe du sol libre puis son abandon dû à la légalisation de l'esclavage avec l'édit de 1716, l'interdiction par Louis 14 en 1777 de l'arrivée de gens de couleur dans la métroplole et des mariages mixtes. L'origine et le devenir des Noirs résidant en métropole. L'influence de la Société des amis des Noirs fondée en 1788 par Jacques Pierre Brissot. Les conditions historiques de l'abolition de l'esclavage et la question de l'affranchissement et des droits des anciens esclaves. Encadrés : les hypothèses sur l'identité de soeur Louise Marie de Sainte-Thérèse, la "Mauresse de Moret". Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Etre Noir et libre en France
de Sue Peabody
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.40-45
Etude historique consacrée à la situation des Noirs en France au 18e siècle. Le principe du sol libre puis son abandon dû à la légalisation de l'esclavage avec l'édit de 1716, l'interdiction par Louis 14 en 1777 de l'arrivée de gens de couleur dans la métroplole et des mariages mixtes. L'origine et le devenir des Noirs résidant en métropole. L'influence de la Société des amis des Noirs fondée en 1788 par Jacques Pierre Brissot. Les conditions historiques de l'abolition de l'esclavage et la question de l'affranchissement et des droits des anciens esclaves. Encadrés : les hypothèses sur l'identité de soeur Louise Marie de Sainte-Thérèse, la "Mauresse de Moret".Peabody Sue. « Etre Noir et libre en France » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.40-45.
Titre : La carrière brisée du général Dumas Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Régent, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.46-47 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : 18e siècle / militaire Résumé : Retour sur la vie et la carrière du général français Alexandre Dumas, né esclave à Saint-Domingue à la fin du 18e siècle : ses origines familiales, son engagement comme soldat, son ascension dans l'armée et ses victoires militaires, son amitié avec Napoléon Bonaparte et la dégradation de leurs relations, sa captivité de 1799 à 1801, ses problèmes de santé et sa mort en 1806. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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La carrière brisée du général Dumas
de Frédéric Régent
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.46-47
Retour sur la vie et la carrière du général français Alexandre Dumas, né esclave à Saint-Domingue à la fin du 18e siècle : ses origines familiales, son engagement comme soldat, son ascension dans l'armée et ses victoires militaires, son amitié avec Napoléon Bonaparte et la dégradation de leurs relations, sa captivité de 1799 à 1801, ses problèmes de santé et sa mort en 1806.Régent Frédéric. « La carrière brisée du général Dumas » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.46-47.
Titre : Paris, XIXe siècle : modèles, courtisanes et prostituées Type de document : texte imprimé Auteurs : Christelle Taraud, Auteur ; Isolde Pludermacher, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.48-53 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : 19e siècle / condition féminine / femme / population étrangère / thème artistique Résumé : Etude historique consacrée à la représentation des femmes noires dans la peinture française au 19e siècle. L'origine de ces femmes et leur travail. Leur statut de modèle ou de prostituée à Paris, l'érotisation de la femme noire par les artistes, l'exemple de Pablo Picasso, les oeuvres du sculpteur Charles Cordier, la relation amoureuse de Baudelaire avec Jeanne Duval. La présence de prostituées de couleur dans les maisons closes parisiennes et les raisons de celle-ci. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Paris, XIXe siècle : modèles, courtisanes et prostituées
de Christelle Taraud, Isolde Pludermacher
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.48-53
Etude historique consacrée à la représentation des femmes noires dans la peinture française au 19e siècle. L'origine de ces femmes et leur travail. Leur statut de modèle ou de prostituée à Paris, l'érotisation de la femme noire par les artistes, l'exemple de Pablo Picasso, les oeuvres du sculpteur Charles Cordier, la relation amoureuse de Baudelaire avec Jeanne Duval. La présence de prostituées de couleur dans les maisons closes parisiennes et les raisons de celle-ci.Taraud Christelle, Pludermacher Isolde. « Paris, XIXe siècle : modèles, courtisanes et prostituées » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.48-53.
Titre : Années 1960-1970 : la grande migration antillaise Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvain Pattieu, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.54-59 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : 1960- / Antilles françaises / migration de population Résumé : Etude historique consacrée à la migration des Antillais en métropole dans les années 1960 et 1970. L'origine sociale de ces personnes et leur statut d'étudiant (l'exemple de Paulette Nardal), de soldat et de domestique. Le contexte historique et politique de ces migrations massives après la Seconde Guerre mondiale et la création du Bumidom (Bureau pour le développement des migrations dans les départements d'outre-mer) par Michel Debré en 1963. Le travail des Antillais en métropole et les problèmes auxquels ils sont confrontés (racisme, discriminations et inégalités sociales). L'immigration parallèle des Africains et ses spécificités. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Années 1960-1970 : la grande migration antillaise
de Sylvain Pattieu
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.54-59
Etude historique consacrée à la migration des Antillais en métropole dans les années 1960 et 1970. L'origine sociale de ces personnes et leur statut d'étudiant (l'exemple de Paulette Nardal), de soldat et de domestique. Le contexte historique et politique de ces migrations massives après la Seconde Guerre mondiale et la création du Bumidom (Bureau pour le développement des migrations dans les départements d'outre-mer) par Michel Debré en 1963. Le travail des Antillais en métropole et les problèmes auxquels ils sont confrontés (racisme, discriminations et inégalités sociales). L'immigration parallèle des Africains et ses spécificités.Pattieu Sylvain. « Années 1960-1970 : la grande migration antillaise » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.54-59.
Titre : Si les Noirs m'étaient comptés Type de document : texte imprimé Auteurs : Fançois Héran, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.60-63 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : population étrangère / recensement de population Résumé : Etude historique consacrée aux tentatives de comptage de la population noire en France, depuis les années 1960. Les intentions racistes qui sous-tendent ces statistiques. Les essais de chiffrage de Robert Delerm puis de Georges Tapinos en 1964, le traitement de la question raciale dans l'essai "La France étrangère" de Banine publié en 1968, l'article d'Hélène Bergues en 1973, les analyses de l'historien Philippe Dewitte et du sociologue Jacques Barou, les hypothèses soutenues par le journaliste Stephen Smith en 2018. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Si les Noirs m'étaient comptés
de Fançois Héran
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.60-63
Etude historique consacrée aux tentatives de comptage de la population noire en France, depuis les années 1960. Les intentions racistes qui sous-tendent ces statistiques. Les essais de chiffrage de Robert Delerm puis de Georges Tapinos en 1964, le traitement de la question raciale dans l'essai "La France étrangère" de Banine publié en 1968, l'article d'Hélène Bergues en 1973, les analyses de l'historien Philippe Dewitte et du sociologue Jacques Barou, les hypothèses soutenues par le journaliste Stephen Smith en 2018.Héran Fançois. « Si les Noirs m'étaient comptés » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.60-63.
Titre : La tolérance andalouse a-t-elle existé ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Tixier du Mesnil, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.64-71 Note générale : Bibliographie, lexique. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : Espagne / tolérance Mots-clés : Empire arabe (622-1492) Résumé : Etude historique consacrée à la notion de tolérance dans le royaume d'Al-Andalous au Moyen Age. Origine et évolution de ce concept né des guerres de religion. Les principaux historiens d'Al-Andalous et la vision qu'ils transmettent de l'Espagne médiévale sous domination islamique : Reinhart Dozy et Heinrich Graetz au 19e siècle, Américo Castro et Claudio Sanche-Albornoz au 20e siècle, Maria Rosa Menocal et Serafin Fanjul au 21e siècle. Les dispositions juridiques concernant les minorités religieuses et leurs applications plurielles pendant cette période historique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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La tolérance andalouse a-t-elle existé ?
de Emmanuelle Tixier du Mesnil
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.64-71
Etude historique consacrée à la notion de tolérance dans le royaume d'Al-Andalous au Moyen Age. Origine et évolution de ce concept né des guerres de religion. Les principaux historiens d'Al-Andalous et la vision qu'ils transmettent de l'Espagne médiévale sous domination islamique : Reinhart Dozy et Heinrich Graetz au 19e siècle, Américo Castro et Claudio Sanche-Albornoz au 20e siècle, Maria Rosa Menocal et Serafin Fanjul au 21e siècle. Les dispositions juridiques concernant les minorités religieuses et leurs applications plurielles pendant cette période historique.Tixier du Mesnil Emmanuelle. « La tolérance andalouse a-t-elle existé ? » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.64-71.
Titre : Et le café devint viennois Type de document : texte imprimé Auteurs : David Do Paço, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.72-77 Note générale : Bibliographie, carte. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Descripteurs : 17e siècle / café : boisson Mots-clés : Vienne : Autriche Résumé : Etude consacrée à l'histoire de l'introduction du café à Vienne par des marchands ottomans, à la fin du 17e siècle. Les routes empruntées entre le Proche-Orient et l'Europe pour l'importation du café, l'histoire et l'essor de son commerce. L'arrivée de ce produit à Vienne, son stockage dans le port de Vienne, l'ouverture du premier café dans la capitale autrichienne en 1685, le confort de ces lieux et leur rôle social. L'histoire de sa consommation dans les foyers aristocratiques et de son goût, la recette des cuisiniers Gartler et Hickmann en 1828 qui recommandent de le torréfier et de le filtrer, les spécificités de la préparation du café viennois. Encadré : histoire de l'origine du croissant à Vienne. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Et le café devint viennois
de David Do Paço
In L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.72-77
Etude consacrée à l'histoire de l'introduction du café à Vienne par des marchands ottomans, à la fin du 17e siècle. Les routes empruntées entre le Proche-Orient et l'Europe pour l'importation du café, l'histoire et l'essor de son commerce. L'arrivée de ce produit à Vienne, son stockage dans le port de Vienne, l'ouverture du premier café dans la capitale autrichienne en 1685, le confort de ces lieux et leur rôle social. L'histoire de sa consommation dans les foyers aristocratiques et de son goût, la recette des cuisiniers Gartler et Hickmann en 1828 qui recommandent de le torréfier et de le filtrer, les spécificités de la préparation du café viennois. Encadré : histoire de l'origine du croissant à Vienne.Do Paço David. « Et le café devint viennois » in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019), p.72-77.
