Histoire de l'huître en Bretagne

Dans le périodique : Skol vreizh, n°58 ( 2006)

Auteur : Olivier Levasseur
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Dès le XVIIè siècle, Cancale est renommée pour ses huîtres. Au XVIIIè siècle, l'épuisement des ressources inquiète mais le XIXè siècle invente l'ostréiculture. Dès lors, tous les sites bretons sont gagnés par la fièvre de l'huître. Olivier Levasseur retrace ici la première histoire de l'huître en Bretagne.
- Descripteurs : Bretagne : région / huître / ostréiculture

Peut-être aimerez-vous