[article]
| Titre : |
"Chair de vache au lieu de boeuf" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Arlette Lebigre, Auteur |
| Editeur : |
Société d'éditions scientifiques, 09/2013 |
| Article : |
p.30-31 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Histoire (Paris. 1978) > 391 (09/2013)
| Descripteurs : |
aliment / contrefaçon
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| Résumé : |
Retour sur l’histoire des fraudes alimentaires en France : leur existence dès le 13e siècle, les mesures prises par les pouvoirs publics, la nature de ces fraudes et l’utilisation de produits chimiques toxiques. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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"Chair de vache au lieu de boeuf"
de Arlette Lebigre
In L'Histoire (Paris. 1978), 391 (09/2013), p.30-31
Retour sur l’histoire des fraudes alimentaires en France : leur existence dès le 13e siècle, les mesures prises par les pouvoirs publics, la nature de ces fraudes et l’utilisation de produits chimiques toxiques.
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Lebigre Arlette.
« "Chair de vache au lieu de boeuf" »
in L'Histoire (Paris. 1978), 391 (09/2013), p.30-31.
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"Chair de vache au lieu de boeuf" / Société d'éditions scientifiques (09/2013) in L'Histoire (Paris. 1978), 391 (09/2013)
