cuisiniers : les arts de la table à travers les âges

• Auteur : Richard Thames
• • Editeur : Hachette 1993
  • Collection : De mémoire de...
  • Format : 47p.; ill.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Ce livre retrace l'histoire de l'alimentation qui est aussi celle de l'humanité : comment on passa du cru au cuit, comment la quête des épices lancça les navigateurs à la découverte des nouveaux continents. Il fait découvrir la cuisine indienne, chinoise, africaine et la gastronomie de demain.
    

• • Descripteurs : art culinaire / art et tradition populaire / vie quotidienne