Manger écologique ?

• Auteur : Vincent Tardieu
• • Editeur : Belin 2015
  • Collection : Infographie
  • ISBN/ISSN : 978-2-7011-9316-8
  • Format : 79 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Comment nourrir l'humanité à sa faim, de façon saine, tout en préservant l'environnement et le bien-être des agriculteurs ? Quelles sont les limites du modèle agricole industriel actuel ? Quelles sont les forces et les faiblesses de l'agriculture «bio», notamment pour notre santé ? Y a-t-il d'autres formes d'agricultures écologiques que le «bio» ? Les agricultures écologiques, un luxe de pays riche ou peuvent-elles nourrir 9 milliards d'humains en 2050 ? Quels sont les nouveaux comportements alimentaires des consommateurs ? Quels verrous limitent la diffusion d'une agriculture et d'une alimentation écologiques?

• • Descripteurs : agriculture biologique / alimentation / développement durable