You are what you eat / Freddie Bitsoie / Société maubeugeoise d'édition (13/06/2013) in Vocable anglais, 666 (13/06/2013)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inVocable anglais > 666 (13/06/2013) Titre : You are what you eat Type de document : texte imprimé Auteurs : Freddie Bitsoie, Personne interviewée ; Ronan Lancelot, Intervieweur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 13/06/2013 Article : p.8-9 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : Etats-Unis / métier : hôtellerie et restauration / préparation des repas Mots-clés : Amérindiens  civilisation et culture Résumé : Entretien avec le chef-cuisinier navajo Freddie Bitsoie : son parcours ; la nourriture traditionnelle des Indiens d'Amérique, les spécificités des différentes tribus, notamment navajo ; les changements induits par l'arrivée des colons européens et la politique menée dans les réserves indiennes, la question de l'intégration à la culture américaine ; les traditions des Américains natifs, le rôle culturel et social de la nourriture pour les Indiens. Encadré : des recettes de Freddie Bitsoie's. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/Entretien, interview [article]  You are what you eat de Freddie Bitsoie, Ronan Lancelot In Vocable anglais, 666 (13/06/2013), p.8-9 Entretien avec le chef-cuisinier navajo Freddie Bitsoie : son parcours ; la nourriture traditionnelle des Indiens d'Amérique, les spécificités des différentes tribus, notamment navajo ; les changements induits par l'arrivée des colons européens et la politique menée dans les réserves indiennes, la question de l'intégration à la culture américaine ; les traditions des Américains natifs, le rôle culturel et social de la nourriture pour les Indiens. Encadré : des recettes de Freddie Bitsoie's. Bitsoie Freddie, Lancelot Ronan. « You are what you eat » in Vocable anglais, 666 (13/06/2013), p.8-9.