[article]
| Titre : |
L'Entomophagie, la solution alternative ? : Dossier : Comment nourrir la planète ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Laurent Demizieux, Auteur |
| Année : |
2016 |
| Article : |
p. 16-22 |
in Cosinus > 186 (octobre 2016)
| Descripteurs : |
alimentation / insecte / protéine animale
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| Résumé : |
Définition de l'entomophagie. Localisation de la consommation des insectes dans le monde. Qualités nutritionnelles des insectes. Avantages de l'élevage des insectes par rapport aux animaux de boucherie. Encadrés : Quels sont les insectes comestibles ? ; Viandes ou insectes ?. |
| Nature du document : |
documentaire |
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L'Entomophagie, la solution alternative ? : Dossier : Comment nourrir la planète ?
de Laurent Demizieux
In Cosinus, 186 (octobre 2016), p. 16-22
Définition de l'entomophagie. Localisation de la consommation des insectes dans le monde. Qualités nutritionnelles des insectes. Avantages de l'élevage des insectes par rapport aux animaux de boucherie. Encadrés : Quels sont les insectes comestibles ? ; Viandes ou insectes ?.
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Demizieux Laurent.
« L'Entomophagie, la solution alternative ? : Dossier : Comment nourrir la planète ? »
in Cosinus, 186 (octobre 2016), p. 16-22.
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L'Entomophagie, la solution alternative ? in Cosinus, 186 (octobre 2016)
