Allergies et intolérances alimentaires : quand notre corps dit non ! de Laurent Demizieux In Cosinus, 188 (décembre 2016), p. 12-17 Le point sur les allergies et intolérances alimentaires : définition des intolérances alimentaires, origine des intolérances au gluten et au lactose, définition de l'allergie alimentaire, présentation des allergies aux œufs et aux fruits à coques. Encadrés : Des céréales de plus en plus riches en gluten. L'allergie alimentaire, comment ça marche ? Quelles solutions pour les intolérants et les allergiques ?

Demizieux Laurent. « Allergies et intolérances alimentaires : quand notre corps dit non ! » in Cosinus, 188 (décembre 2016), p. 12-17.