Nutrition et performances sportives de Eve Tiollier In EPS. Education physique et sport (1976), 374 (01/2017), p.30-33 Analyse des enjeux de la nutrition sur les performances des sportifs de haut niveau. Classement des nutriments couvrant les besoins nutritionnels en respectant la disponibilité énergétique : macronutriments (glucides, protéines, lipides), micronutriments (vitamines et minéraux). Conseils de la mission Nutrition de l'INSEP concernant l’alimentation des sportifs (en entraînement, pendant les compétitions et en récupération) et l’optimisation de la composition corporelle (perte de poids ou prise de masse musculaire selon les disciplines sportives). Encadrés : alimentation du sportif ; poids idéal ; repas idéal ; application Nutrinsep.

Tiollier Eve. « Nutrition et performances sportives » in EPS. Education physique et sport (1976), 374 (01/2017), p.30-33.