Devenir végane de Fabien Trécourt In Sciences humaines (Auxerre), 288 (01/2017), p.61-63 Analyse en 2016 de la controverse développée dans les pays occidentaux à l'égard de la consommation de viande : sa condamnation éthique au nom de la souffrance animale ; la position des véganes ; les débats qu'elle suscite. Encadrés : présentation de l'ouvrage "Zoopolis" publié en 2011 par les militants du véganisme Sue Donaldson et Will Kymlicka ; l'évolution de la consommation de produits carnés en France et aux Etats-Unis depuis le début du 20e siècle.

Trécourt Fabien. « Devenir végane » in Sciences humaines (Auxerre), 288 (01/2017), p.61-63.