L'insecte, le steack de demain ? In Comment ça marche, 86 (septembre 2017), p.46-49 Le point sur la consommation alimentaire d'insectes : les avantages économiques et écologiques de l'entomophagie ; l'intérêt nutritionnel des insectes ; la consommation d'insectes à travers le monde ; les insectes comestibles ; interview de Cédric Auriol, fondateur de Micronutris une ferme d'élevage d'insectes comestibles.

« L'insecte, le steack de demain ? » in Comment ça marche, 86 (septembre 2017), p.46-49.