Article de périodique
La révolution des moulins
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°428 (10/2016) p.58-61
- Auteur : Danielle Arribet-Deroin
Étude historique consacrée au développement des moulins à eau en France, à partir de l’An Mil : leur présence dès l’Antiquité, les usages de l’énergie hydraulique, les enjeux de la mécanisation du foulage et des productions.
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