Pourquoi les fromages ont-ils des trous ? In Cosinus, 218 (septembre 2019), p. 26-29 D'où viennent les trous dans certains fromages ? Du processus de fabrication ? De la température à laquelle est stocké le fromage lors de l'affinage ? De minuscules morceaux de foin présents ou non dans le lait ?

« Pourquoi les fromages ont-ils des trous ? » in Cosinus, 218 (septembre 2019), p. 26-29.