Le blé, ferment d'une nouvelle économie de Steven Laurence Kaplan, Régis Meyran In Les Grands Dossiers des Sciences Humaines, 056 (09/2019), p.62-64 Entretien avec l'historien américain Steven Laurence Kaplan, sur l'importance du blé dans la société, en Europe, au 18e siècle : l'importance du blé dans les économies européennes au 18e siècle ; la question de l'intervention et de la régulation de l'Etat sur le marché des blés ; les débuts du libéralisme économique ; les idées physiocratiques.

Kaplan Steven Laurence, Meyran Régis. « Le blé, ferment d'une nouvelle économie » in Les Grands Dossiers des Sciences Humaines, 056 (09/2019), p.62-64.