Le chocolat peut-il être "équitable" ? de Benoist Simmat In Pour l'éco, 09 (mai 2019), p.32-34 Point sur la réputation du secteur du cacao : l’exemple de l’ancienne colonie portugaise Sao Tomé qui produit le cacao et fabrique son propre chocolat. Encadrés : évolution du cours du cacao entre 2010 et 2019 ; le label bio pour garantir un prix minimum ; définition du commerce équitable.

Simmat Benoist. « Le chocolat peut-il être "équitable" ? » in Pour l'éco, 09 (mai 2019), p.32-34.