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Le Monde Editions |
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La bonne fortune de la baguette / Bruna Basini / Le Monde Editions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24595 (30/01/2024)
[article]
Titre : La bonne fortune de la baguette Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruna Basini Editeur : Le Monde Editions, 2024 Article : p.16-17 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24595 (30/01/2024)Mots-clés : boulangerie (point de vente) Résumé : Dossier consacré aux évolutions des boulangeries artisanales : le soin architectural porté aux magasins ; les profils des investisseurs dans le secteur de la boulangerie ; le développement des boulangeries dans le secteur de la restauration rapide et des distributeurs ; la croissance du secteur depuis 2020 ; l'action de la Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française pour lutter contre la concurrence des groupes industriels ; la législation sur le pain traditionnel ; l'histoire de la boulangerie parisienne depuis les années 1930 ; le classement de la baguette au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO en 2022 ; le poids financier des différentes chaînes de boulangeries artisanales ; la stratégie de localisation des points de vente ; les procédés marketing mis en place ; les chiffres d'affaires ; les critiques des boulangers indépendants ; les contre-modèles mis en place par des boulangers ruraux. Infographie. Entretien avec Eric Birlouez, sociologue et ingénieur agronome : l'histoire et le succès de la baguette ; l'importance du pain dans l'alimentation des Français ; la baisse de la consommation de pain par rapport au début du 20e siècle ; le pain comme objet politique ; la diabolisation du gluten. Le point sur le travail des meuniers : le nombre de moulins en France ; le poids salarial de la filière ; la capacité de production du marché ; la labellisation de farines. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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La bonne fortune de la baguette
de Bruna Basini
In Le Monde (Paris. 1944), 24595 (30/01/2024), p.16-17
Dossier consacré aux évolutions des boulangeries artisanales : le soin architectural porté aux magasins ; les profils des investisseurs dans le secteur de la boulangerie ; le développement des boulangeries dans le secteur de la restauration rapide et des distributeurs ; la croissance du secteur depuis 2020 ; l'action de la Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française pour lutter contre la concurrence des groupes industriels ; la législation sur le pain traditionnel ; l'histoire de la boulangerie parisienne depuis les années 1930 ; le classement de la baguette au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO en 2022 ; le poids financier des différentes chaînes de boulangeries artisanales ; la stratégie de localisation des points de vente ; les procédés marketing mis en place ; les chiffres d'affaires ; les critiques des boulangers indépendants ; les contre-modèles mis en place par des boulangers ruraux. Infographie. Entretien avec Eric Birlouez, sociologue et ingénieur agronome : l'histoire et le succès de la baguette ; l'importance du pain dans l'alimentation des Français ; la baisse de la consommation de pain par rapport au début du 20e siècle ; le pain comme objet politique ; la diabolisation du gluten. Le point sur le travail des meuniers : le nombre de moulins en France ; le poids salarial de la filière ; la capacité de production du marché ; la labellisation de farines.Basini Bruna. « La bonne fortune de la baguette » in Le Monde (Paris. 1944), 24595 (30/01/2024), p.16-17.Boualem Sansal : "Il n'y a plus rien à attendre des religions" / Nicolas Weill / Le Monde Editions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24580 (12/01/2024)
[article]
Titre : Boualem Sansal : "Il n'y a plus rien à attendre des religions" Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Weill Editeur : Le Monde Editions, 2024 Article : p.7 du Cahier Livres Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24580 (12/01/2024)Descripteurs : Algérie / écrivain Résumé : Entretien avec Boualem Sansal, écrivain algérien, suite à la parution de son livre "Vivre", un roman de science-fiction : présentation du livre, l'importance de la science, la question de la compassion, l'importance de la science-fiction, la critique de l'islamisme, l'impact des attentats du 7 octobre 2023 en Israël. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Boualem Sansal : "Il n'y a plus rien à attendre des religions"
de Nicolas Weill
In Le Monde (Paris. 1944), 24580 (12/01/2024), p.7 du Cahier Livres
Entretien avec Boualem Sansal, écrivain algérien, suite à la parution de son livre "Vivre", un roman de science-fiction : présentation du livre, l'importance de la science, la question de la compassion, l'importance de la science-fiction, la critique de l'islamisme, l'impact des attentats du 7 octobre 2023 en Israël.Weill Nicolas. « Boualem Sansal : "Il n'y a plus rien à attendre des religions" » in Le Monde (Paris. 1944), 24580 (12/01/2024), p.7 du Cahier Livres.Braquage à la française en Seine-Saint-Denis / Jacques Mandelbaum / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24470 (06/09/2023)
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Titre : Braquage à la française en Seine-Saint-Denis Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Mandelbaum ; Mathieu Macheret Editeur : Le Monde Editions, 2023 Article : p.21 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24470 (06/09/2023)Descripteurs : film / réalisateur cinéma-télévision Résumé : Présentation et analyse du film "Le gang des bois du temple" du réalisateur français Rabah Ameur-Zaïmeche : la carrière du cinéaste jusqu'à ce film de hold-up contre un prince saoudien. Entretien avec le réalisateur à propos de ce polar noir tourné dans le cadre de la banlieue. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Braquage à la française en Seine-Saint-Denis
de Jacques Mandelbaum, Mathieu Macheret
In Le Monde (Paris. 1944), 24470 (06/09/2023), p.21
Présentation et analyse du film "Le gang des bois du temple" du réalisateur français Rabah Ameur-Zaïmeche : la carrière du cinéaste jusqu'à ce film de hold-up contre un prince saoudien. Entretien avec le réalisateur à propos de ce polar noir tourné dans le cadre de la banlieue.Mandelbaum Jacques, Macheret Mathieu. « Braquage à la française en Seine-Saint-Denis » in Le Monde (Paris. 1944), 24470 (06/09/2023), p.21.Au Brésil, les baskets "écolos" de Veja tiennent la route / Juliette Garnier / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24381 (25/05/2023)
[article]
Titre : Au Brésil, les baskets "écolos" de Veja tiennent la route Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette Garnier Editeur : Le Monde Editions, 2023 Article : p.17 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24381 (25/05/2023)Descripteurs : chaussure / industrie de l'habillement Mots-clés : RSE (responsabilité sociétale des entreprises) Résumé : Point sur la marque française de chaussures de sport écologiques Veja : la production de coton biologique par de petits exploitants dans l'Etat de Ceara au Brésil, l'origine de la création de la marque et du choix de sa chaîne d'approvisionnement, le recours au commerce équitable, les engagements sociaux et écologiques de ses fondateurs, la croissance de l'activité de Veja, le choix des matériaux utilisés, la politique de communication, la distribution, le recours à de nouvelles usines au Brésil face au succès de la marque. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Au Brésil, les baskets "écolos" de Veja tiennent la route
de Juliette Garnier
In Le Monde (Paris. 1944), 24381 (25/05/2023), p.17
Point sur la marque française de chaussures de sport écologiques Veja : la production de coton biologique par de petits exploitants dans l'Etat de Ceara au Brésil, l'origine de la création de la marque et du choix de sa chaîne d'approvisionnement, le recours au commerce équitable, les engagements sociaux et écologiques de ses fondateurs, la croissance de l'activité de Veja, le choix des matériaux utilisés, la politique de communication, la distribution, le recours à de nouvelles usines au Brésil face au succès de la marque.Garnier Juliette. « Au Brésil, les baskets "écolos" de Veja tiennent la route » in Le Monde (Paris. 1944), 24381 (25/05/2023), p.17.Brésil, le combat des dieux / Bruno Meyerfeld / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24552 (10/12/2023)
[article]
Titre : Brésil, le combat des dieux Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Meyerfeld Editeur : Le Monde Editions, 2023 Article : p.20-22 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24552 (10/12/2023)Descripteurs : Brésil / protestantisme Résumé : Histoire de l'église évangélique au Brésil : sa progression face au catholicisme officiel ; le culte néopentecôtiste ; les conditions de la forte expansion de ce culte protestant ; le marché de la providence et l'entrée en politique des leaders du mouvement religieux ; les dangers issus du discours des pasteurs fondamentalistes. Infographie sur l'expansion de l'Eglise évangélique ; cartes et statistiques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
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Brésil, le combat des dieux
de Bruno Meyerfeld
In Le Monde (Paris. 1944), 24552 (10/12/2023), p.20-22
Histoire de l'église évangélique au Brésil : sa progression face au catholicisme officiel ; le culte néopentecôtiste ; les conditions de la forte expansion de ce culte protestant ; le marché de la providence et l'entrée en politique des leaders du mouvement religieux ; les dangers issus du discours des pasteurs fondamentalistes. Infographie sur l'expansion de l'Eglise évangélique ; cartes et statistiques.Meyerfeld Bruno. « Brésil, le combat des dieux » in Le Monde (Paris. 1944), 24552 (10/12/2023), p.20-22.Le Brésil confronté à une sécheresse catastrophique en Amazonie / Bruno Meyerfeld / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24501 (12/10/2023)
PermalinkBrésil : le culte du "dieu soja" / Bruno Meyerfeld / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24474 (10/09/2023)
PermalinkAu Brésil, l'extrême dénuement des pêcheurs d'Amazonie / Bruno Meyerfeld / Le Monde Editions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24621 (29/02/2024)
PermalinkLe Brésil menacé par une épidémie de dengue / Bruno Meyerfeld / Le Monde Editions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24608 (14/02/2024)
PermalinkAu Brésil, des reculs pour l'environnement / Bruno Meyerfeld / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24387 (01/06/2023)
PermalinkAu Brésil, la savane du Cerrado dévorée par l'agro-industrie / Bruno Meyerfeld / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24479 (16/09/2023)
PermalinkLe British Museum dans la tourmente / Roxana Azimi / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24465 (31/08/2023)
PermalinkBronchiolite : course de vitesse entre laboratoires / Delphine Roucaute / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24373 (16/05/2023)
PermalinkBronchiolite : l'espoir suscité par le Beyfortus / Julien Lemaignen / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24478 (15/09/2023)
PermalinkBruno Monsaingeon, le musicien d'images / Marie-Aude Roux / Le Monde Editions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24576 (07/01/2024)
PermalinkBruno Robbes : "L'autorité ne se décrète pas et les enseignants le savent bien" / Bruno Robbes / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24482 (20/09/2023)
PermalinkBruno Tertrais : "L'arme nucléaire continue à jouer un rôle stabilisateur" / Bruno Tertrais / Le Monde Editions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24594 (28/01/2024)
PermalinkA Bruxelles, les foires d'art prolifèrent / Harry Bellet / Le Monde Editions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24597 (01/02/2024)
PermalinkBruxelles veut déréguler les "nouveaux OGM" / Stéphane Foucart / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24418 (07/07/2023)
PermalinkBudget 2024 : le désendettement attendra / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24489 (28/09/2023)
PermalinkLe business en plein essor des cours particuliers / Alice Raybaud / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24488 (27/09/2023)
PermalinkButs de guerre / Nissim Gasteli / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24538 (24/11/2023)
PermalinkBYD, la marque chinoise aux ambitions planétaires / Jean-Michel Normand / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24456 (20/08/2023)
PermalinkLe cabaret, excitant laboratoire de création / Rosita Boisseau / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24371 (13/05/2023)
PermalinkLe cacao était déjà utilisé en Amérique il y a 5300 ans / Florence Rosier / Le Monde Editions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24629 (09/03/2024)
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