Paysans-boulangers, au-delà d'une jolie expression, un métier qui fait sens de Johanne Gicquel In Ar Men, 240 (janvier 2021), p. 14-17 L'histoire de la boulange paysanne de la Révolution à sa "renaissance" en Bretagne, il y a 15-20 ans.

Gicquel Johanne. « Paysans-boulangers, au-delà d'une jolie expression, un métier qui fait sens » in Ar Men, 240 (janvier 2021), p. 14-17.