Quand on trinquait dans les cantines scolaires... de Carole Billiout In Kezako, 45 (février 2021), p.7 Le point sur la consommation d'alcool des mineurs et sur la présence d'alcool dans les cantines scolaires en France jusqu'à la circulaire de 1956. La forte valeur symbolique du vin dans la culture française. La propagande qui vantait les bienfaits du vin pour la santé et qui encourageait les adultes à habituer les enfants au goût du vin.

Billiout Carole. « Quand on trinquait dans les cantines scolaires... » in Kezako, 45 (février 2021), p.7.