Nos assiettes à la loupe : le guide de Sylvie Boistard In Sciences et avenir. Hors série, 205 (04/2021), p.11-23 Des rappels pour une alimentation saine et équilibrée. Les conseils d'un nutritionniste. Les différents modes de conservation et de cuisson. Les qualités nutritionnelles de la viande et du poisson, des sucres et des graisses, des fruits et des légumes, des légumineuses et des céréales, des boissons et des superaliments. Des recommandations pour la santé.

Boistard Sylvie. « Nos assiettes à la loupe : le guide » in Sciences et avenir. Hors série, 205 (04/2021), p.11-23.