Una 'carne vegetal' a partir de una legumbre mediterránea

Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°837 (24/06/2021)
• Auteur : SINC
• Pages : p.32-33
  • Langues : Espagnol
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point au sujet d'une découverte scientifique développée en Espagne pour la fabrication d'une nouvelle viande à base de graine de caroube : les avantages pour la santé et pour l'environnement de cette légumineuse.

• • Descripteurs : légumineuse / régime végétarien