Bien manger pour bien produire de Frédéric Denhez In Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.44-46 Point de vue d'un spécialiste en sciences de l'environnement sur les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture : la difficulté à définir une bonne alimentation ; l'essor de l'agro-industrie favorisé par la recherche de la sécurité alimentaire, ses effets ; les limites de l'agriculture biologique, de l'alimentation végétarienne, des logiques de maîtrise du bilan carbone, des semences paysannes, des OGM ; la place de l'agriculture dans la société. Encadré : les causes de la dégradation des sols.

Denhez Frédéric. « Bien manger pour bien produire » in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.44-46.