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  2. Pâtes au saumon ou pizza jambon, un choix révélateur
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Pâtes au saumon ou pizza jambon, un choix révélateur
de France Arbois-Calas
In Cahiers pédagogiques (Revue), 571 (09/2021), p.35-36
La restauration scolaire, lieu d'éducation : l'éducation à l'alimentation ; les différents déterminants ; les responsabilités individuelles et collectives ; les enjeux environnementaux et de santé ; les approches informatives, paternalistes et éducatives ; le cadre législatif ; les initiatives locales.
Arbois-Calas France. « Pâtes au saumon ou pizza jambon, un choix révélateur » in Cahiers pédagogiques (Revue), 571 (09/2021), p.35-36.
Article de périodique
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Pâtes au saumon ou pizza jambon, un choix révélateur

    Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021)
  • Auteur : France Arbois-Calas
    • Pages : p.35-36
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
    • Résumé :

      La restauration scolaire, lieu d'éducation : l'éducation à l'alimentation ; les différents déterminants ; les responsabilités individuelles et collectives ; les enjeux environnementaux et de santé ; les approches informatives, paternalistes et éducatives ; le cadre législatif ; les initiatives locales.

    • Descripteurs : éducation
    • Mots-clés : restauration scolaire et universitaire

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