Pâtes au saumon ou pizza jambon, un choix révélateur

Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021)

Auteur : France Arbois-Calas
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
- Résumé :
  La restauration scolaire, lieu d'éducation : l'éducation à l'alimentation ; les différents déterminants ; les responsabilités individuelles et collectives ; les enjeux environnementaux et de santé ; les approches informatives, paternalistes et éducatives ; le cadre législatif ; les initiatives locales.
- Descripteurs : éducation
- Mots-clés : restauration scolaire et universitaire

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