C'est l'éruption de la faim de Olivier Joos In Cahiers pédagogiques (Revue), 571 (09/2021), p.22-23 Nourriture et alimentation dans la société industrielle en cours d'histoire, en classe de 4e : l'analyse d'extraits de films (Germinal et Titanic) ; l'étude des rapports sociaux et des convenances ; la lutte pour se nourrir ; les prolongements avec l'analyse de peintures ou caricatures.

Joos Olivier. « C'est l'éruption de la faim » in Cahiers pédagogiques (Revue), 571 (09/2021), p.22-23.