C'est quoi un circuit court ?

Dans le périodique : Kezako, n°51 (octobre 2021)

Auteur : Carole Billiout
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : /article de périodique
- Résumé :
  Le point sur les circuits court, qui désignent les réseaux de distribution directe du producteur au consommateur en réduisant au maximum les intermédiaires (vente directe à la ferme ou sur les marchés, plateformes de vente en ligne, magasins de producteurs). L'apparition et les caractéristiques de ces modes de ventes. Les avantages du circuit court : échange entre le producteur et le consommateur ; une plus juste rémunération des producteurs ; la transparence sur la provenance des produits. Les difficultés des circuits courts : conditionnement, logistique. Schémas sur les circuits courts et circuits longs. Encadré : suggestion de sites internet recensant les points de vente en circuit court en France.
- Mots-clés : circuit court