Pour ou contre une taxe sur la malbouffe ? de Carole Billiout In Kezako, 53 (décembre 2021), p.24-26 Dossier consacré au débat sur la taxation des produits alimentaires néfastes pour la santé (trop gras, trop sucrés, trop salés, contenant trop d'additifs) pour faire reculer le surpoids et l'obésité. Les arguments s'opposant à une telle mesure : une taxe inefficace qui toucherait les personnes aux plus faibles revenus. Historique des propositions de taxes sur la malbouffe en France. Infographie pour un débat argumenté sur la taxation de la malbouffe afin de lutter contre l'obésité : vraie ou fausse bonne idée ? Encadré : les chiffres sur le surpoids et l'obésité dans le monde.

Billiout Carole. « Pour ou contre une taxe sur la malbouffe ? » in Kezako, 53 (décembre 2021), p.24-26.