[article]
| Titre : |
Les volailles sont toujours de la fête |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sylvie Boistard, Auteur |
| Editeur : |
Sciences et avenir, 2022 |
| Article : |
p.80-81 |
| Note générale : |
Lexique. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences et avenir > 899 (01/2022)
| Descripteurs : |
valeur nutritive / volaille
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| Résumé : |
Le point sur l'intérêt nutritionnel des volailles : les avantages de la viande blanche ; les différents apports ; le risque d'intoxication alimentaire ; les labels. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la teneur en acides gras aminés. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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Les volailles sont toujours de la fête
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir, 899 (01/2022), p.80-81
Le point sur l'intérêt nutritionnel des volailles : les avantages de la viande blanche ; les différents apports ; le risque d'intoxication alimentaire ; les labels. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la teneur en acides gras aminés.
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Boistard Sylvie.
« Les volailles sont toujours de la fête »
in Sciences et avenir, 899 (01/2022), p.80-81.
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Les volailles sont toujours de la fête / Sciences et avenir (2022) in Sciences et avenir, 899 (01/2022)
