Savez-vous combien ? Plus de 300

Dans le périodique : Kezako, n°55 (février 2022)
• Auteur : Carole Billiout
• Pages : p.4
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/documentaire
  • Résumé :

    Le point sur le nombre d'additifs alimentaires autorisés par la Commission européenne : le rôle des additifs alimentaires ; les types d'additifs alimentaires (colorants, édulcorants, conservateurs, antioxydants, agents de texture). Encadrés : le processus de validation européenne ; l'information aux consommateurs sur les additifs alimentaires dans les produits alimentaires ; les additifs alimentaires naturels.

• • Descripteurs : additif alimentaire
  • Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments