Dans la peau de... mon boulanger
- Auteur : Carole Billiout
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- Langues : Français
Pages : p.16-18 -
- Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/documentaire
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Résumé :
Le point sur le métier de boulanger : le quotidien d'un boulanger et les différentes tâches à accomplir. Encadrés : la législation sur la dénomination de "boulangerie" et sur la mention "fait maison" ; la législation sur le jour de fermeture ; les études pour devenir boulanger ; l'histoire du métier de boulanger.
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- Descripteurs : boulanger
Dans le périodique :
Kezako, n°55 (février 2022)