[article]
Titre : |
Si une pizza est cuite à 180°C pendant 13 minutes, toute bactérie meurt. Vrai ou faux ? |
Type de document : |
texte imprimé |
Editeur : |
Play Bac Presse, 2022 |
Article : |
p.5 |
Langues : |
Français (fre) |
in L'Actu (Paris. 1997) > 6825 (15/04/2022)
Descripteurs : |
cuisson / eschérichia
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Mots-clés : |
risque alimentaire |
Résumé : |
Point sur les risques de destruction incomplète de la bactérie E.coli lors d'une cuisson d'un aliment au four. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
article de périodique |
[article]
« Si une pizza est cuite à 180°C pendant 13 minutes, toute bactérie meurt. Vrai ou faux ? »
in L'Actu (Paris. 1997), 6825 (15/04/2022), p.5.
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