Comment la gastronomie française a conquis le monde

Dans le périodique : Géo Ado, n°233 (septembre 2022)
• Auteur : Julie Guérineau
• Pages : p.42-43
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'importance historique de la gastronomie en France : son rôle dans le rayonnement du pays à l'étranger dès le 17e siècle, l'invention de la cuisine moderne avec Auguste Escoffier à la fin du 19e siècle, les grands chefs français à l'étranger, les plats venus d'ailleurs que préfèrent les Français.

• • Descripteurs : gastronomie / période moderne et contemporaine