1940-1944 : votre table est occupée de Jean-Claude Ribaut In Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022), p.98-101 Le point sur l'activité des restaurants français sous l'Occupation. Quelques aspects de la réglementation ; les restaurants communautaires (Rescos) et aperçu des produits proposés ; les autorisations accordées à certains grands restaurants ; exemples.

Ribaut Jean-Claude. « 1940-1944 : votre table est occupée » in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022), p.98-101.