Pourquoi la confiture colle-t-elle aux doigts ? de Nicolas Guillas, Dominique Galiana Espace des sciences, 2019 En ligne : https://www.espace-sciences.org/juniors/questions/pourquoi-la-confiture-colle-aux-doigts Point sur la transformation des fruits en confiture grâce à la pectine.

Guillas Nicolas, Galiana Dominique. Pourquoi la confiture colle-t-elle aux doigts ?. Espace des sciences, 2019. Disponible sur : <https://www.espace-sciences.org/juniors/questions/pourquoi-la-confiture-colle-aux-doigts>, consulté le :