[article]
| Titre : |
A la carte ! Le premier restaurant français ouvre ses portes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Lucie Hoornaert |
| Editeur : |
Enrick B., 2023 |
| Article : |
p.18-19 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Kezako > 65 (février 2023)
| Descripteurs : |
1789-1815
|
| Mots-clés : |
restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : |
Le point sur l'apparition des premiers restaurants français à la fin du 18e siècle : l'ouverture du premier restaurant à Paris par Mathurin Roze de Chantoiseau en 1765 ; les différentes catégories d'établissements (les palaces, les brasseries et les bouillons). |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
[article]
![]()
|
A la carte ! Le premier restaurant français ouvre ses portes
de Lucie Hoornaert
In Kezako, 65 (février 2023), p.18-19
Le point sur l'apparition des premiers restaurants français à la fin du 18e siècle : l'ouverture du premier restaurant à Paris par Mathurin Roze de Chantoiseau en 1765 ; les différentes catégories d'établissements (les palaces, les brasseries et les bouillons).
|
Hoornaert Lucie.
« A la carte ! Le premier restaurant français ouvre ses portes »
in Kezako, 65 (février 2023), p.18-19.
|
A la carte ! Le premier restaurant français ouvre ses portes / Enrick B. (2023) in Kezako, 65 (février 2023)
